大豆油保质期一般是多久

大豆油保质期视情况而定。成品豆油保质期和散装豆油保质期是不一样的，成品豆油的保质期是18个月，散装豆油的保质期要少于18个月，大概在一年左右。

大豆油保质期一般是多久

大豆油的保质期一般为18个月，但打开后是3个月 。食用油中不饱和脂肪酸越多，越容易产生氧化 。食用油的盖子打开后，在氧气、光、热或高温的作用下，很容易加速其变质过程，还会产生有害物质，影响身体健康 。因此建议3个月内食用大豆油 。

简介

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。

大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择。

大豆油保存方法有哪些

【1】选择储存容器

油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油商店也是如此，实际上是很不科学的。

【2】阴凉的位置

储存大豆油的温度一定不要过于高，一定在阴凉的位置储存，正常温度之内，热和光照，特别是在紫外线和紫外线范围内的光照将显著的啦，增加食用油脂氧吸收率，使其氧化酸败，谁能不让我们买回家的是什么级别的食用油，一定要注意放置阴凉干燥处，避免光线直接照射。

【3】干燥的位置

水也会加快食用油的酸败，因此，大桶食用油分装时一定要注意分装器具的干燥和清洁，避免有水和杂质等。当然，不要用塑料桶长期存放食用油、用过的油不要再倒入原来的容器中与未用的油混合也是储存中需要注意的问题。

【4】温度低储放

与大多数食物一样，温度越高越不利于食用油的储存，即温度越高，食用油的储存时间越短，因此，油瓶不要离灶台或暖气片太近，像大豆油这样的油脂更应该放到冰箱中储存。

【5】一定要避光

如果把食用油放在阳光下，它的氧化酸败速度会提高20~30倍，本来可以储存三个月的食用油，可能连一个周都储存不了，因此，食用油一定要放在阴暗处，选择深色玻璃瓶，如果瓶子不是深色的，可以用厚纸板做一个油瓶罩。