大豆油保质期是多久

成品豆油保质期和散装豆油保质期是不一样的，成品豆油的保质期是18个月，散装豆油的保质期要少于18个月，大概在一年左右。“保质期”这个词常见于食品包装标识上，是消费者购买食品时主要关注的标识信息

大豆油保质期是多久

成品豆油的保质期为18个月，散装的豆油的保质期要低于18个月，为一年左右。

食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，通常只能维持三个月。

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。

油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

如果大豆油已经过期了，就不要再心疼那点油了，赶紧扔掉万事大吉，因为过期油吃后就会导致人们出现食物中毒的情况。

而且平时购买食用油的时候，不要一次性购买的太多，如果不经常在家中做饭，可以购买小桶油比较好，这样可以避免浪费。

大豆油的好处和坏处是什么

一、吃大豆油的好处：

1、补充营养：大豆油营养丰富，可在日常补充人体所需的营养，对身体有好处。因为大豆油含有维生素E、维生素D、维生素A、亚油酸、卵磷脂，以及少量的钙、铁、磷等成分;

2、润肠通便：大豆油含有大量卵磷脂，能够起到一定消化作用，进而达到一定的润肠通便效果，对于大便秘结以及肠道梗阻等可能会有一定的帮助。

二、吃大豆油的坏处：

1、身体肥胖：大豆油适当食用对身体有益，但如果长期大量食用，菜中放油较多，由于大豆油的热量较高，同时运动较少，摄入量大于消耗量，就容易使身体变胖，影响身材的同时还会影响到身体健康;

2、存造成疾病的风险：大豆油含有大量脂肪，有在机体有产生反式脂肪酸的风险，而反式脂肪酸与增加血液粘稠度息息相关，进而可能存在引起高血压、高血脂，以及冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病的风险。

大豆油的功效与作用

降胆固醇、健脑益智、美容养颜

大豆油是由大豆经压榨提取出来的烹饪油，优质的大豆油颜色为淡黄色且清澈透明，无沉淀物、无豆腥味，用大豆油烹制菜肴，可增进食物的色、香、味、形。适量食用大豆油，可起到降低胆固醇、健脑益智、美容养颜、驱虫润肠等作用。

1、降胆固醇：大豆油中含有亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可促使胆固醇分解、排泄，避免胆固醇在体内沉积，从而改善血液循坏。

2、健脑益智：大豆油中含有豆类磷脂，可促进神经、血管、大脑的生长发育，其富含不饱和脂肪酸，可穿过血脑屏障，增加大脑细胞的活性，增强记忆力。3、美容养颜：大豆油中含有丰富的维生素D，能够促进皮肤新陈代谢，可延缓衰老、滋润肌肤，常吃大豆油可起到美容养颜的作用。