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平菇长白毛了还能吃吗

梓炫分享

平菇长毛了可以根据长毛的颜色、面积的大小和平菇散发的气味判定来评估平菇是否可以继续食用。一旦平菇产生了变质现象,已经发霉了,那么平菇就可能存在真菌的成分,食用之后会危害人体健康,引起腹泻、头晕、恶心呕吐等症状。

平菇长白毛了还能吃吗

1、白毛是什么

不严重的情况下可以吃。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官,如果蘑菇长白毛可,通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了,日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多,这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质,只不过食用口感有些下降。

2、没有变质的平菇可以吃

平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝。一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗,只是长了白毛,是可以食用的,在食用前可用开水烫一下,再进行烹饪。

3、已变质的平菇不可以吃

一般不严重的情况下洗洗仍然能吃,但长白毛较为严重的,除了长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了,最好扔掉不吃,可能接近腐烂变质了,食用有危害健康的风险。

吃平菇的好处

1、怎强免疫力

平菇对于人体来说有增强免疫力的作用,而且它其中有很多成分都能够起到,抵抗肿瘤细胞的作用,所以对人体来说有很好的抗癌抗肿瘤的作用,能够提高人体的免疫力。

2、促进新陈代谢

常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

3、调理疾病

平菇还可以调理人们的疾病,如果是体质比较弱的病人,还可以当做它们的营养品,评估,对于肝炎或者是慢性胃炎等疾病,都有很好的缓解作用,或者是治疗作用,而且还可以降低人们的胆固醇,高血压。

平菇种植技术与管理

1)场所选择

选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水牲好的钢架大棚或温室。在发菌[发菌,食用菌栽培学术语,又称“走菌”,指菌丝体在培养基物内生长、扩散的过程。]前,对场地做消毒灭菌处理。在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶(或铁锅),每个桶中加入2.5千克硫磺,点燃后将大栅密闭熏蒸1-2天。

2)培育原种[原种,由良种繁殖场或品种育成单位通过原种生产程序繁殖出的纯度较高。]

母种应从不同单位引进多株菌种,经过出菇试验择优使用。原种培养料配方为:棉壳800、麸皮15%、豆饼3%、石膏1%、石灰1%,每支母种接5瓶原种。原种置22℃恒温条件下培养,每周检查1次,剔除可疑菌种,确保菌种纯度,选择发菌快、菌丝旺的原种使用。

3)熟料透气发菌

纯白平菇营养要求全,基质营养应当丰富,配方为:棉壳62%、废棉20%、麸皮10%、豆饼3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氢钾[磷酸二氢钾是一种化学品,化学式为KH2PO4。]0.3%、多菌灵0.2%。选用20厘米[厘米是一个长度计量单位,等于一米的百分之一。]×45厘米×0.03厘米的低压聚乙烯筒料,每筒装0.8千克干料,两头扎口,常压灭菌,i00℃保持i0小时,火焖出炉、冷却。冷却至30℃,趁热接种,每瓶原种接15-20袋,接种后,茵袋置培养室发菌。培养室每周喷1次3%来苏尔或1%漂白粉降尘消毒。

4)两段出菇

当菌棒发菌将接头时,就可破袋出菇。菌棒破袋前,在出菇场按每行5-8层骑缝式排列,行距40b!米,然后在菌棒两头的上部用刀划4厘米长的出菇口。破口后喷永保湿,7天左右可出菇,头潮菇转化率可达60%以上。常规栽培二潮菇产量[读音:chǎn liàng产量是个通用性很强的词,一般是指人或机器在一定时间内生产出来的产品的数量。]较低,采用头潮菇后覆土栽培效果较好。

方法是:头潮菇结束后,将菌棒一分为二剥去塑料袋立于室外棚内土畦中,切口向下,菌块相间1厘米左右,覆干细土,填满菌块间隙,覆至菌块顶部,再浇营养水(尿素1%、糖1%、磷酸二氢钾0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%、克霉灵和敌杀死少量),使覆土至完全湿润。浇水后一般10天可出菇,二潮菇生物学效率也可达50%以上。二潮菇后,让茵床干3-5天,再浇营养水,一般可收4潮菇,总生物学效率达180%以上。

5)适时采收

纯白平菇七成熟就可采收,当菇盖尚未展平,孢子尚未弹射时采摘,菇色质好、分量重、产量高,否则易引起菇盖发黄,降低产量和品质,影响经济效益。

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