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平菇怎么种植的方法

梓炫分享

种植平菇首先要选择品种,一般很多种植户都是选择越夏平菇品种,如夏平高1号、高杂1号、夏优一号、伏源一号等,种植时间一般选择春秋两季种植比较合适,因为这个时候的气温比较适宜,菌丝也比较活跃,能够提高出菇率。

平菇怎么种植的方法

一、培养源

平菇的培养源比较多,像木屑、树叶、稻草以及农作物秸秆等都是可以用来培养平菇的,大部分都是用稻草或木屑作为平菇的栽培原料,这些原料搅碎后要湿水并加入消毒粉搅拌,初步杀菌。

二、蒸汽清

原料的消毒灭菌也很关键,饲料袋宽度在22-25厘米左右,类似透明薄膜的质量,有一定的韧度,之后将原料装入饲料袋,压实、压紧做成代料筒子,然后用高温蒸汽的形式进行消毒杀菌,一般需要10小时以上。

三、接种走菌丝

消涛冷却后,在天气比较凉爽的时候进行接种,接种要在消毒灭菌的环境中进行,接种时用酒精或高锰酸钾涂抹表面,用接种棒捅一个小圆孔,按适星菌种到孔中,轻轻按压。接种后放在消毒环境中等待走菌丝。

四、养护管理

接种后的菌筒要放在通风透气的阴凉位置养护,保证环境的清洁卫生,可铺洒白石灰消毒,等待菌丝长满就可以搬到室外,竖排摆放,定期喷水灌溉的方式进行补水,到成熟季节就可以长出平菇了。

平菇怎么做好吃

一、清炒平菇

食材:平菇,生葱,蒜瓣,花生油适量,盐适量,生抽少许,蚝油。

做法:

1:把平菇根部切除,掰成小朵再撕成小块,放入清水中,加入少许盐,浸泡十来分钟再清洗干净,挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣,剁成蒜末备用,生葱去除根须,清洗干净切成葱花备用。

2:锅里加入少许花生油,油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

3:蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

4:加入少许盐,少许生抽和一勺蚝油,翻炒均匀,接着加入少许清水,大火烧开,翻炒一下。最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

二、平菇丸子汤

搭配菌菇一起煮汤喝,营养又滋补,又鲜又好喝,特别对于老人,孩子来说,每天喝点菌菇丸子汤不仅利于身体吸收,还能帮助增加身体抵抗力。

食材:平菇,猪肉,莲藕,香菜,生姜,大蒜,胡椒粉,淀粉,料酒,生抽,蚝油我,食盐,食用油。

做法:

1、先将食材准备好,平菇两朵,猪肉一块,莲藕一根,香菜一小把。

2、把猪肉洗干净,切成片,放进绞肉机搅打上劲,再把莲藕刮皮,切成小块放进去打碎,加生抽两勺生抽, 两勺蚝油,少量胡椒粉,料酒,盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。

3、把平菇的根部去掉,一边冲水一边撕成小块,清洗干净,装盘待用。

4、起锅下油,先煸香生姜,蒜末,再倒入平菇翻炒一分钟。

5、倒入两杯水,加盖上锅盖,大火煮开,改中火煮三分钟。

6、把火调到最小,开始做丸子,取一团肉泥,用左手虎口挤出丸子,用勺子接住,放入锅中,直到所有的丸子都挤好了, 淋入生抽,食盐,改大火煮将丸子煮熟。

7、最后关火,放入香菜点缀,出锅,天冷了,来一碗平菇丸子汤,热乎乎的,特舒服,这几种食材也是秋季的时令食材,营养又美味。每天喝上一碗,越喝越暖和。

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