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燕窝的功效与作用及食用方法

静娴分享

燕窝,中药名。为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,下面是小编收集的一些关于燕窝的功效与作用及食用方法,希望对你有帮助。

燕窝的功效与作用及食用方法

燕窝的功效与作用及食用方法

一般情况下,燕窝的功效有润肺、助消化,燕窝的作用有增强免疫力、降血压,具体分析如下:

一、功效

1.润肺:燕窝性温和、不刺激,含有大量的糖蛋白、黏蛋白,具有润肺的功效,可以缓解因肺气病变导致的不适症状,如咳嗽、咽喉干燥等。

2.助消化:燕窝含有丰富的蛋白质、钙质等,其营养物质易于吸收、好消化,一般不会对胃肠造成负担,具有助消化的功效,可以有效改善消化不良的情况。

二、作用

1.增强免疫力:燕窝含有表皮生长因子和促进细胞分裂的激素,可以促进细胞的生长和增殖,有利于免疫系统的运转,具有增强免疫力的作用。

2.降血压:燕窝中含有的胶原蛋白有利于软化血管,对血压升高有良好的抑制效果,具有降血压的作用。

燕窝怎么吃,什么营养

1、燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透以后,用白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻捞出放于盘内,因为燕窝和盘子均为白色,这时候如果有毛或者其他的杂质比较易于发现,可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去,记住要摘干净,操作要轻,不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断,等摘净以后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂,可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。

2、燕窝性温属平,所以一般男女老幼都可以食用,燕窝独特的蛋白质成分以及大量的生物活性分子,有助于人体组织的生长发育,及病后的复原,可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老,所以老年人、体质虚弱者,产后以及哺乳期妇女、爱美女士更加适合食用。

中年女子吃燕窝有什么好处

1、延缓衰老。相信大多数女人都希望自己可以永葆青春,那么吃燕窝就有帮你延缓衰老的功效。燕窝可以帮助人体修复已经受到损坏的皮肤,特别是中年女性出现色斑、皱纹等皮肤问题,此时坚持吃燕窝能缓解这些现象。

2、补血活血。对于女性来讲,贫血是一个大问题,当身体内部气血不足气色就会变差,五脏六腑也会受到影响,这个不如吃点燕窝来养血。中医认为,燕窝不仅能补血还可以活血,因为气血受阻而引起痛经的女性也可以常吃。

燕窝要怎么吃

用水浸泡燕窝,期间换几次水,3-4小时柔软后挑出里面细毛,换几次水。

把内部杂质泡掉,泡发后,按纹理撕开,角头一定捏开。之后放入炖盅,勿高温,水没过燕窝即可。

25分可加入冰糖或红枣枸杞,30分盛出可搭配水果或冷藏。

燕窝的做法和用量

1、浸泡:初步浸泡:每次将一片燕窝(约6g),用水浸泡,约1-2小时后,若水中有燕子的小杂毛,挑拣干净。

2、深度浸泡:将上一步的水倒掉,换上300g左右纯净水或矿泉水(因为自来水中的氯气具有强氧化作用,会破坏燕窝的营养),将燕窝浸泡6-8小时,待燕窝充分泡发后,顺着燕窝的纹理将它分成小细条。

3、隔水文火炖:将浸泡好、撕好的燕窝,连同浸泡用的水倒入炖盅(没有的话,也可用家里的陶瓷碗代替,能有个盖子更好),不要倒太满,燕窝炖时还会涨大。所谓隔水文火炖,是指将炖盅放入锅内,下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水,盖上锅盖,水烧开后转小火,炖约1小时左右。

用量:每次食用2-3g为宜,未吃完的用保鲜膜盖好,放进冰箱可冷藏一周,刚开始食用燕窝可以每天食用,一到两个月后转为一周2-3次,坚持食用。

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