秋葵的功效与作用及食用方法

　　秋葵的营养成分很高，它的食用价值很高，是许多人在生活中不可少的东西。同时它的做法很多，大家在买回去之后，可以按照自己的需求来制作，同时也会发挥出它自己的作用。下面是由小编收集的一些关于秋葵的功效与作用及食用方法，希望对你有帮助。

　　秋葵的功效与作用及食用方法

　　秋葵的作用：

　　1补肾壮阳

　　秋葵素有“植物伟哥”的美称，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。

　　2、促消化，增食欲

　　秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。

　　3、预防心血管疾病

　　秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

　　4、排毒、防癌

　　秋葵的营养价值：

　　秋葵方法纤维物质有利于人体通便、排毒，还可防止肠胃癌症。

　　1、富含的黏性物质LM，是一种类似天然激素的物质，经常食用可消除疲劳。

　　2、其黏液能帮助胃肠蠕动，分泌的粘蛋白能保护胃壁、改善消化不良、降低胆固醇、预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者最宜食用。

　　3、富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用。

　　4、富含维生素A和胡萝卜素，有益于视网膜健康，是青少年防止近视的好食材。

　　5、富含粗纤维，可清除肠内废物。

　　6、富含植物黄酮，能调节内分泌，有抗衰老、抗疲劳的功效。

　　秋葵怎么个吃法

　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

　　它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同。

　　秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

　　秋葵的作用

　　补肾。秋葵含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚;减肥。黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，适合减肥者食用;增强抵抗力。秋葵嫩果中有黏性的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果;防贫血。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

　　吃秋葵有什么养生作用

　　吃秋葵具有助消化、保护肠胃，另外还可以治疗胃溃疡、胃炎等症状，它分泌的黏蛋白，可以保护胃壁，促进胃液分泌，提高食欲等作用。

　　秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。

　　秋葵怎么吃营养价值高

　　一、凉拌秋葵：

　　1、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。

　　2、捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥，香油或生抽。

　　3、搅拌均匀食用即可。

　　二、 秋葵炒蛋：

　　1、秋葵清洗干净，切断。

　　2、发蛋，加入少量盐巴和鸡粉调味，加入少量的油和清水一起发的蛋炒出来比较滑、松软。

　　3、油锅烧热，将秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可。

　　4、淋入蛋液，快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵，炒熟即可出锅。

　　三、 秋葵炒肉：

　　1、秋葵洗干净，滚到切成片状，切少许肉丝、姜丝。

　　2、锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅;放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。

　　3、大火不停翻炒，若看到秋葵有少许糊状，转入中小火继续翻炒，过程中加盐。

　　4、待秋葵变色变软时，加少许鸡精，盛盘即可。