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不同地区大年三十的饮食文化

晓芬分享

在除夕这一天,一些地方会举行盛大的庙会和花市,人们可以欣赏各种表演和盛开的花卉。这里给大家分享一些关于不同地区大年三十的饮食文化,供大家参考学习。

不同地区大年三十的饮食文化

不同地区大年三十的饮食文化

苏州一带,餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、 芹菜(勤勤恳恳)。湘中南地区必有一条- 公斤左右的鲤鱼, 称”团年鱼”,必有一个3公斤左右的猪肘子,称”团年肘子”。

皖中、皖南餐桌上有两条鱼,-条完整的鲤鱼,只能看却不许吃,既敬祖又表示年年有余,另一条是鲢鱼,可以吃,象征连子连孙,人丁兴旺。

祁门家宴的第一碗莱是“中和”,用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成,含义为"和气生财”。

合肥的饭桌上有一碗"鸡抓豆”,意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿,名为"抓钱爪”,意味着明年招财进宝。

安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条,叫”钱串子”。

南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹,其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

除夕为什么要开灯

除夕夜之所以要开灯,是因为一个传说,相传,有一个古老的凶猛野兽叫做年,捕食百兽,到了寒冬的时候,山里面缺少食物,会闯入村庄,伤害人畜,所以每年到了除夕,人们都会用红色的东西挂在各个地方,放鞭炮,燃烟火,彻夜的灯火通明,就是要守住年关,驱赶年兽,保佑新的一年团圆美满。

除夕是哪一天

除夕源于先秦,“除夕”指的是农历年一年当中末尾的晚上,即春节前一天晚,农历十二月多为大月,有三十天,所以又称为大年三十、年三十,“除夕夜”也叫做“大年夜”“除夜”、“岁除”等,过了这一天就意味着正式迎来新的一年,去旧迎新,喜迎新春,所以是民间非常重要的一个民俗节日。

除夕为什么要一直开着灯

除夕时候民间的习俗不少,有团圆一起聊天说话,分享心事,也有燃放烟火,驱赶年兽,让也夜晚热闹喜庆,也有照虚的习俗,通宵开灯赶跑穷鬼,来年就顺顺利利了。而且大年三十都要点长寿灯,彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节,每家每户都要挂红灯笼,到了晚上就要点亮灯笼,而且要点一宿,不能关灯,这样才能代表香火代代传承。一整个晚上,人们都张灯结彩,饮酒摆宴,庆贺着驱赶年兽的胜利,不停的祈福为自己即将到来的新的一年祈福。

除夕禁忌

人们在除夕到来时,一面欢度佳节,喜庆丰收,一面洗澡更衣、打扫卫生,以驱疫病、除恶鬼。民间流传除夕的禁忌:

1、福字不能倒贴,大门是迎福纳福的地方,福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸,垃圾箱。

2、如果是自家大门对准邻居家大门,那么,务在自家大门口外面的门框上挂两个中国结,以趋利避害。

3、忌倒污水、倒垃圾、丢弃杂物、扫地、洒水、随地便溺。据说这样不小心就会溅洒到神灵身上,如果神灵恼怒就会降祸于人。

4、不论是否守岁,屋里的灯都不要关,要彻夜不灭,寓意来年前途光明。

5、记得要在年前还清债务,如果已欠过年,初一到初五也不能上门讨债。

6、忌说不吉利的字眼。

7、过年期间鱼是必备菜,曰“有余”。吃鱼时,应将头尾留下不吃,这样就表示来年不仅有吃穿,还有剩余。

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