国际素食日是哪一天
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2024年国际素食日是哪一天_国际素食日是什么日子
国际素食日(或国际素食节)，是一个自1986年开始来源于印度的一个节日;原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日。
素食饮食的常见好处
摄入大量蔬菜和水果可有效降低心脏病和中风的风险。
哈佛大学的科学家进行的研究表明，妇女每天多摄取一根胡萝卜或半粒蕃茄，可以减少22%的心脏病发生率和70%的中风发生率。
在心脏病发生后，蔬菜和水果也被证明是一种有效的疗法。专家长期进行的心脏病理研究发现，要成功康复，心脏病患者必须全面改变饮食，即停止摄入肉类，转而选择素食。
要增强免疫力，首要建议是每天至少摄取5种蔬菜和水果。
素食者具有更强的免疫优势，研究发现，男性素食者的白血球在对抗肿瘤细胞的能力上，比男性肉食者强大两倍!
也就是说，素食者只需肉食者一半的白血球数量，便能达到相同的免疫功能。
多项研究表明，素食者寿命较长。
这并非仅仅是由于饮食原因，素食还有助于形成更健康的生活方式。
对比素食者与非素食者的生活方式后发现，素食者更少患病住院，而且他们抽烟、喝酒的习惯较少，经常能保持愉悦的心情等等。
此外，高纤维低脂肪的饮食对预防高血压和糖尿病都具有良好的效果。
素食饮食的不利影响
维生素B12缺乏
维生素B12 是唯一一种含金属元素的维生素，其主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。
由于维生素B12几乎只存在于动物性食品中，所以素食者很容易缺乏，从而可能引起月经不调、食欲下降、记忆力减退、恶性贫血等多种病症。
铁缺乏
植物性食品中虽然也有富含铁元素的食材，但蔬菜中铁的吸收率远低于肉类，所以长期只吃素食，很容易引起缺铁，导致缺铁性贫血。④
钙缺乏
当钙摄入不足时，可引起骨质疏松、骨折等，还可继发白内障、基底节钙化和锥体外系功能障碍等。
此外，不科学的素食同样会增加心血管疾病患病风险，也会诱发脂肪肝等疾病。
素食饮食常吃坚果、菌菇
坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有益心脏健康。
菌菇含有丰富的矿物质和真菌多糖类，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来源。
全素者每天应吃坚果20~30克，藻类或菌菇5~10克。
蛋奶素人群每天摄入坚果15~25克。
素食饮食果蔬摄入应充足
素食者的果蔬食用量应与一般人群一致，即保证餐餐有蔬菜，每天摄入300~500克，深色蔬菜占一半;天天吃水果，每天摄入300~350克，不能用果汁代替。
