燕窝是怎么形成的

燕窝是怎么形成的?燕窝是一种叫金丝燕的鸟用苔藓、海藻和柔软植物织维混合羽毛和唾液胶结而成的，人们会将燕窝取下来，经过各种提炼、挑拣变成名贵的燕窝。

燕窝是怎么形成的

1.燕窝的形成之白燕

金丝燕在每年三、四月份产卵。产卵前，它们会摄食昆虫、海藻、银鱼等食物，消化后钻进峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢，大约要20多天才能筑成。

金丝燕第一次筑的巢，多由喉部分泌出来的黏液凝结而成，质地厚而洁白，杂质很少，被称为“白燕”。

白燕的质量最佳，是燕窝中的上品。古代常常被选出来作为进献的贡品，故又称“官燕”。

2.燕窝的形成之毛燕

采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复。

它们衔来羽毛、小草等与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，与第一次相比显然稍次，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。

3.燕窝的形成之血燕

到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，这时，它可能就要临产了，因时间紧迫，体力和唾液都没有充分补充，但又急需哺养雏燕，体力消耗极大，第三次的巢窝，肯定比前两次差了，唾液更少了，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成，而成了所谓的“血燕”。

燕窝是凉性还是热性

从中医的角度来看，燕窝通常既不是凉性的也不是热性的，而是属于一种性平的药物。

燕窝性平味甘，归肺、胃、肾经，具有美容养颜、改善睡眠、滋阴润燥的功效，可以用来改善气血亏虚导致的身体乏力、面色苍白、痰多咳嗽等症状。但需要注意的是，燕窝并非适合于所有人群。若患者对蛋白质过敏、处于感冒期间或癌症晚期等情况，禁止食用燕窝，以免出现过敏反应或加重原有病情。另外，若患者正在服用其他药物，要禁止食用，以免影响药物疗效。

需要注意的是，患者在食用燕窝期间，要清淡饮食，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，也不要在食用燕窝后饮用茶水，以免破坏燕窝的营养成分。同时要控制好食用量，避免出现营养过剩。若患者食用燕窝后出现身体不适，建议立即停止，并尽快到医院就诊，遵医嘱采取相应治疗，以免延误病情。

吃燕窝的禁忌

1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。

6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

炖燕窝的家常食法

1、木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

2、干捞血燕

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

3、红烧官燕

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

4、果汁捞燕窝

只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

燕窝的功效与作用

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、燕窝中含有大量的人体所缺的营养物质，而当这些营养物质进入人体后具有止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿等功效。

5、燕窝中含有大量的营养物质，想美容养颜的朋友可以吃点它，因为燕窝中的营养物质可以使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇吃燕窝也是有极大的好处的，孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。