牛奶保质期一般是多久

牛奶有效期是多长时间通常要根据牛奶的类型来决定，牛奶可分为生鲜牛奶、超高温灭菌奶、巴氏消毒奶等，其类型不同，保质期也不同。牛奶是日常生活中常见的一种饮品，就是将专门产奶的奶牛产出来的奶经过杀菌处理而后制作出来的。

牛奶保质期一般是多久

1、生鲜牛奶

生鲜牛奶即新鲜挤出，未经杀菌处理的牛奶，在4摄氏度以下可保存24—36小时。

2、超高温灭菌奶

超高温灭菌奶也叫常温奶，是指牛奶经过超高温瞬时灭菌处理，即在完全密闭无菌的环境下，工作人员会通过三次升温将密闭管道内的牛奶加热到137℃，并持续几秒钟，再迅速冷却，这样可完全破坏牛奶中的微生物和芽孢。虽然研究报告显示，超高温灭菌处理对牛奶中乳清蛋白及一些热敏感维生素具有强烈影响，但其保质期较长，通常在6—9个月。

3、巴氏消毒奶

巴氏消毒奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶，而巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳汁中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或者是高温下短时间进行加热处理的一种方法，比起超高温灭菌法，巴氏杀菌法对于牛奶中赖氨酸、维生素B12、叶酸和维生素C的平均损害较小，但其保质期比起超高温灭菌奶要短一些，巴氏消毒奶的保质期通常7—15天，最长不超过16天，且要求在2—6摄氏度下保存。

牛奶的功效和作用

牛奶中含有色氨酸是人体重要的神经递质5-羟色胺的前体，可以使精神和身体放松，睡前喝牛奶能调节精神节律，提高睡眠质量。晚上喝牛奶能促进骨骼生长发育，提高骨密度，缓解缺钙引起的睡觉腿抽筋以及骨质疏松等病症。牛奶中还含有乳铁蛋白、共轭亚油酸、维生素等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

牛奶什么时候喝效果最佳

牛奶在早上起床和晚上睡觉前的时候喝最好。 牛奶中含有的丰富的营养物质和微量元素，对身体健康大有帮助，而且还能够燃烧身体的脂肪，可以促进身体机能产生更多分解脂肪的酶。牛奶可以在以下时间段喝：

一、吃过早饭后：早饭是能量需求的很重要的一部分能量和营养。而牛奶是一种很容易消化吸收的天然食品，不仅能有效滋润刚经历过空腹一整夜状态的肠胃，还能提供充足的能量和营养需要，但是需要注意的是早餐忌空腹喝牛奶。

二、可以在晚餐饮用：晚上喝牛奶有助于睡眠，因为牛奶中含有钙、维生素B等营养物质，这些营养物质一方面可以帮助防止失眠，另一方面牛奶也能增加饱腹感，有效的防止感到饥饿。晚饭后喝些牛奶，牛奶能带来强烈的饱足感，同时牛奶还对减少正餐量和帮助肥胖者减肥很有好处。

三、临睡前半小时：牛奶里含有L色氨酸，可以让人有睡意，同时牛奶中也含有少量吗啡，有一定的镇静催眠作用。此外，人入睡后血液中的钙含量会慢慢下降，而这之前喝的牛奶正好可以补充血液中钙的流失，保持血液中钙的平衡，所以睡前喝牛奶有利于钙的吸收。

不爱喝牛奶的人，也可以通过吃些新鲜蔬菜、水果等营养十分丰富的食品来补充营养。常饮牛奶，可补充蛋白质，也可为身体补充维生素，可说益处颇多，建议大家养成喝牛奶的好习惯。