牛奶过期一个月还能喝吗

牛奶过期一个月还能喝吗?牛奶过期一个月一般不能喝。牛奶中含有人体所需的钙、蛋白质等，适当的喝一些牛奶可以补充人体所需的营养成分。牛奶过期后其中的营养成分会大量流失，牛奶中的防腐剂也开始失效，会滋生大量的细菌以及霉菌。

牛奶过期一个月还能喝吗

牛奶过期一个月之后是不建议服用的。

牛奶中含有丰富的蛋白质等营养成分，因此，不管是老人、小孩，或者是育龄期妇女等人群饮用，都可以达到补钙、补充营养、补充蛋白质、防止骨质疏松等功效。对于小孩子来说，还有助于生长，防止生长中缺钙、患佝偻病。

但如果牛奶已经过期了，并且已经过期一个月了，那么这个时候，牛奶添加中的防腐剂开始失效，微生物大量繁殖。如果患者饮用，就有可能导致食品安全隐患出现，引发一系列胃肠道不适症状，比如腹泻、腹痛等。因此，为了避免这种情况出现，建议患者不要饮用过期的牛奶，无论患者能否从外观上看到牛奶存在异常，都不建议饮用。

除了牛奶，任何食物在过期之后都是不建议食用的，过期的食品要么出现营养流失，要么易导致食品中毒、细菌感染。

牛奶的作用和功效

牛奶是一种常见的乳制品，具有多种营养成分，有助于促进身体健康。

1. 提供蛋白质：牛奶中含有高质量的蛋白质，有助于维持肌肉和组织的健康。

2. 补充钙质：牛奶是钙质的良好来源，有助于维持骨骼健康。

3. 提供维生素D：牛奶中富含维生素D，有助于促进钙质吸收和骨骼生长。

4. 补充维生素B12：牛奶中含有丰富的维生素B12，对于神经系统和红细胞的健康具有重要作用。

5. 保持水分平衡：牛奶中含有水分和电解质，有助于维持身体水分平衡。

需要注意的是，某些人可能对牛奶中的乳糖过敏或不耐受，应避免食用。此外，过量饮用牛奶可能会导致消化不良和其他健康问题，应适量食用。

牛奶属于热性还是凉性的

牛奶既不属于热性，也不属于凉性的，是属于中性食物。

牛奶当中的营养成分是比较高的，含有丰富的蛋白质、钙、维生素、微量元素等等，适量的喝一些牛奶，能够补充证据所需要营养成分，有利于身体健康，也可以提高自身免疫力。但是牛奶是属于中性食物，不建议一次性喝的太多，如果肠胃功能不是特别的好，一次性喝得太多就有可能会增加胃肠道负担，出现腹部有不适症状。

平时要做到营养均衡全面也可以多吃一些富含维生素水果和蔬菜，有利于身体健康。

牛奶保存方法有哪些

(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

(2)不要让牛奶被阳光暴晒或灯光直射，日光，灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

(3)牛奶倒进杯子里，茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

(4)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

(5)过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此 ，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

(6)牛奶取回后，如果不立即饮用，可放入冰箱中，存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防牛奶吸附异味。

(7)牛奶保存的最佳温度为2—8度。

牛奶有沉淀还能喝吗

牛奶出现沉淀是否能喝需要分情况而定，如果是因为低温冷冻而出现的沉淀，并没有发生变质，通常放置一段时间，恢复常温后就可以喝。如果是常温状态下，或经高温加热后，发现牛奶内出现豆腐渣样沉淀物，提示可能已经发生了变质，或营养价值已经大量流失，则不能再喝。

常温状态下，出现豆腐渣样沉淀或浓稠不易流动样的异常状态时，一般提示牛奶已经变质，发生了霉变并滋生了变形杆菌、沙门氏菌、黄曲霉菌等有害物质。仔细观察可能发现牛奶颜色和味道也发生了改变，如果喝了变质的牛奶可导致人体出现不适，更易引发腹痛、腹泻、呕吐、恶心，甚至脱水等症状。严重者可出现丘疹、头晕、嗜睡、呼吸困难、休克的症状，治疗不及时可威胁生命。

生活中无法检测出其中所含有害细菌的浓度，也无法明确对人体造成的影响有多大，因此，为保证健康，不建议因舍不得丢弃而喝变质牛奶。

此外，高温加热后出现沉淀时，也不建议喝，高温情况下水分蒸发，导致脂肪和蛋白质变质并发生沉淀，营养大量流失。因此，一般建议低温小火加热牛奶，以防止其中成分发生改变，破坏营养物质。