菜谱家常菜做法集锦

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。下面给大家分享一些关于菜谱家常菜做法集锦大全，希望能够对大家有所帮助。

菜谱家常菜做法集锦大全

教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品

教学过程：

一、导入课题：

你吃过凉拌菜吗?你觉得味道怎样?你知道它是怎么做的吗?

二、总结做法：

1、凉拌黄瓜属于哪一类?你知道它的制作方法吗?

(学生讨论制作方法)

2、请同学示范切黄瓜

3、讲解注意点及制作方法。

三、学生动手操作

(各小组分工合作，教师巡视)

四、评比

小组民主评议，并让学生说说为什么评它?

五、小结

今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，

希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。

六、拓展

参与生活 体验生活 学做家常菜。

家常菜精品菜谱

1、早餐

经过一晚上的休息，身体内储存的能量基本已经完全消耗，所以孕妇的早餐一定要注意食物多元化，以及营养物质的补充。一般来说，孕妇的早餐最 好是蛋白质、碳水化合物按1:1的比例摄取，如可进食牛奶、鸡蛋、面条或面包等，同时搭配黄瓜、苹果等，以及时补充维生素、矿物质等多种营养元素，以保证上午的精力充沛。

2、中餐

中餐应适当减少碳水化合物的摄入，多进食新鲜的蔬菜、水果等，以帮助分解早餐多余的糖分及热量，以免造成脂肪储存，增加长胖风险。同时也要注意优质蛋白的摄入，以增加机体能量，提高机体免疫力等。

3、晚餐

晚餐一般要注意清淡易消化，避免进食较油腻的食物，以免增加肠胃负担，影响晚上的睡眠质量。一般来说，孕妇在晚上只需适当进食少量的碳水化合物，以及搭配适量的水果、蔬菜等。

4、加餐

由于女性在孕期各种营养物质的需求都是翻倍的，所以在上午十点左右和下午三点左右可各加餐一顿。一般在上午加餐可一个苹果或一根香蕉等，以促进胃肠道消化，缓解便秘等症状。下午可适当进食坚果、酸奶等，为宝宝的生长发育提供所必需的微量元素。

结语：

孕期一日三餐营养食谱并没有固定的食物种类和搭配比例，最主要的是保证食物的多样化，以及营养的均衡性，且需要根据孕妇的具体情况作出相应的食物调整。

家常菜必备步骤

家常红烧肉

食材用料

猪肉五花肉1斤

西兰花1个相克食物

大葱半根相克食物

姜适量相克食物

冰糖适量相克食物

盐适量

生抽适量

红烧酱油适量

料酒适量

鸡精适量

大料3个

花椒适量

草果2个

花生油适量

家常红烧肉的做法

洗净五花肉，猪皮部位若有杂毛的要除干净。

切肉，将肉均匀切成截面为正方形的小块状，使每块肉都带着肉皮、肥肉、瘦肉，每块肉都肥瘦相间。

准备配料。姜葱洗净切好，大料、草果、花椒备好，冰糖捣碎一点。

起锅烧热，加入花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉花椒粒。

炒肉。把肉加入锅中，翻炒，使每块肉都被油煎到，约2分钟。

加入配料，放入葱、姜、草果、大料、盐，开始翻炒，炒香，炒制约1分钟。

加入生抽、红烧酱油、料酒、冰糖，翻炒约3分钟，使肉充分上色。

加入温水、鸡精，水没过肉即可，盖上锅盖，大火烧开转中火炖半小时左右。

西兰花洗净放盐水中浸泡约二十分钟，捞出后掰开成小块。另起锅烧热水，水开后放入盐、西兰花，开锅即刻停火捞出。西兰花在锅中总时间不超过2分钟，容易熟也容易老。

烧的五花肉，锅中留少许汤汁停火，此刻肉香已弥漫。

西兰花放入盘中点缀，五花肉盛出装盘，锅中剩余的少许汤汁浇到肉上。开吃吧，都迫不及待了!