广东端午节吃什么粽子

端午有着对自然的崇拜象征，端午节是一个非常盛大的节日，直到今天我们对端午节的重视程度依旧没有降低过，甚至将其设立为法定节假日。下面是小编为大家整理的广东端午节吃什么粽子，希望对您有所帮助!

广东端午节吃什么粽子

肇庆裹蒸粽：入口松化爽滑甘香

在广东众多粽之中，肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。制作完成后的裹蒸粽如同金字塔一般，每只重约一斤，厚实的分量也让人分外满足。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。

广东民间一直有种说法，肇庆的裹蒸粽，看起来更像包公铁拳的形状，其实里面是有典故的。据说包拯在古端州(今肇庆)因政绩突出被调往京城，赴任之际，端州百姓用家中的糯米、绿豆，加上猪肉，制作成一种形状像铁拳的食物，让包拯带着路上吃。因此，肇庆裹蒸粽，更像包公铁拳的形状。

凤凰枕头粽：粽角尖尖酷似枕头

外形酷似枕头，凤凰枕头粽也因此而得名。凤凰枕头粽每个粽角都是尖尖的，非常可爱。据传潮州地区喜欢用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混合，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。

据介绍，包粽子的叶必须是干净的，而且还不能有水。要包得漂亮，还得压得整齐，所用的芦苇也不能太粗。包好的粽子得煮上六七个小时才有黏性。煮熟的栀粽，沾上砂糖，入口甘香爽口。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。

台山粽：连粽子角都是扭的

台山粽子，外形成四角多边形，体型比肇庆粽略小，水草的包扎也不一样。据介绍，台山粽属广府白粽的一种。粽子内置丰富的馅料，粽子叶却被裹得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同，故此又叫扭角粽。

中山芦兜粽：圆棒形粗如臂

中山的粽另有自己的特色，芦兜粽的特点是圆棒形、粗如手臂。因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。芦兜粽的配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

雷州鸭母粽：外形奇特清香可口

湛江雷州等地有种粽子叫做“鸭母稞”。在湛江徐闻乡下，村民经常会就地取材，到野外采集棘罟叶(俗称日导叶)，编织“鸭母稞”。这种稞实际上就是大号的粽子，大得可以塞两三斤米，形样有鸭母稞、八角囊稞等。

旧时，雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺，代替粽叶编织成鸭母、笔架、锅盖、橄榄、枕头之形粽子(俗称“饺仑”)，取料粟米或糯米等制成(雷州市一带粽子较大，称为大粽。而东海粽更大更长，称为脚筒粽)。

端午节的习俗

赛龙舟

賽龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念屈原。

端午食粽

粽子被正式定为端午节食品，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多，吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

佩香囊

端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。

端午食鸭蛋

端午节有系百索子、贴五毒、贴符、放黄烟子、吃“十二红”等习俗，孩子兴挂“鸭蛋络子”,就是挑好看的鸭蛋装在彩线结成的络子中，挂在胸前。

悬艾叶菖蒲

在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。

端午节的来历

缘起“四时合序”

传统文化认为，人类是大自然所化生。《易传·文言》曰：“夫大人者，与天地合其德，与日月合其明，与四时合其序”。人是自然界的一部分，人与自然要相互适应，相互协调。

“节”是天地时气的交合之处，是“天”“地”日月的节奏，那么，也应当是“人”的节奏，是连通自然节律与人生节律的“节点”。大自然有阴阳，人也要讲究阴阳的消长平衡。按“天人相应”的精神，人体也应适应大自然的节律。

中国传统节日便在这“天人协调”的主导观念中氤氲化育而成。

邻近夏至，白昼在一年中达到最长。这日阳气最旺，阳极会伤身，需要避毒。《礼记·月令》说：“仲夏，阴阳争，死生分，君子斋戒”。仲夏天气日益湿热，又值汛期，百虫和细菌繁殖快，疫病易生，人们需要一个全民的迎夏“卫生防疫节”：端午节。

在古代物质条件下，端午节人们会洒扫庭院、铲除虫菌孳生地，用雄黄水、雄黄酒消毒，佩戴防疫健体的各种香囊荷包，采集各种药材备用，烧药草汤洗浴……

富有民俗特征的还有“艾虎”和“蒲剑”。艾，入中药可以祛寒湿，干艾搓成绳点燃可以驱蚊蝇，艾绒做成炙条可以治病。将艾叶剪为虎形，或将艾叶贴在虎形彩纸上，就叫“艾虎”，人们佩戴或张挂，祈以避邪驱瘴。蒲，即菖蒲，含挥发性芳香油，叶子中间有脊线，状如宝剑，用菖蒲作剑，或插或贴于门楣。“蒲剑”可以散发芳香，清除污浊空气，还可通窍醒脑，驱赶飞虫。这些都是利用自然资源防疫防病。

中华传统节日的规律为“因天人相应而立，孕人文精神而丰”。

传统节日节俗虽可溯源至原始社会部落某些遗风，例如，清明节前寒食是先民换季改火的遗风，端午节的龙舟与水网地区先民(如吴越族群)对龙图腾的崇拜和祭祀有关。然而，风俗一旦形成，便有其自身的生命流程，在人类社会发展过程中随环境变迁而不断发展变化。后人往往模糊了先民的意图，据自己的时代意识和地域特征，作出合乎己身的解说和发展。

因地域有异，各地区“解说”往往与本地先贤挂钩。如端午节的“龙舟竞渡”和“包粽子”，楚人挂上屈原，吴人挂上伍子胥，越人挂上越王勾践或孝女曹娥，湘西和桂林等地挂上伏波将军马援……传统美德和高尚人格在节日习俗中得以传扬。

经过历代的选择，屈原越来越突出出来，甚至被说成是端午节“起源”。纵然不是“起源”，但中国人民选择屈原有丰富的人文内涵。

屈原是中华民族一位伟大诗人，以自身高洁人格谱写了伟大诗篇：“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰。”忧国忧民，不仅“太息”，而且“掩涕”，爱得深沉!这就是爱国精神。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”追求真理，矢志不移，求索不懈。“亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。”坚持高洁的人格，不与卑鄙者同流合污，不受恶浊世风习染，坚守节操，宁死不污，身殉理想，九死不悔。

这样的诗句千年传颂，融入在节日的习俗中，参与铸造着中华儿女的民族性格。

端午节的忌讳

1、不可以吃娘家的粽子。

端午节的时候娘家的粽子不可以吃，其实，对于这个禁忌，是因为在我国民间有这样的一个说法，闺女出嫁了，在端午节的时候不可以回娘家过的，不然的话，会有走霉运的时候。当然这是迷的信的说法，但是我们也还是要注意些。

2、不可以游泳。

在我国的有些地区，是不会让孩子们在这天里游泳的，因为有些地方出现过溺人的事故，所以更加的忌讳起来。古代的时候，人们认为，端午节到来时，一些”不祥之物“都是最凶恶的，它们想要找替身来为自己还阳，然后重新过自己的生活。

关于端午节的古诗

端午

唐·文秀

节分端午自谁言，万古传闻为屈原。

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

和端午

北宋·张耒

竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。

国亡身殒今何有，只留离骚在世间。

已酉端午

明·贝琼

风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。

海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。

端午感兴

宋·文天祥

流棹西来恨未销，鱼龙寂寞暗风潮。

楚人犹自贪儿戏，江上年年夺锦标。

谢张仲谋端午送巧作

宋·黄庭坚

君家玉女从小见，闻道如今画不成。

翦裁似借天女手，萱草石榴偏眼明。

同州端午

唐·殷尧藩

鹤发垂肩尺许长，离家三十五端阳。

儿童见说深惊讶，却问何方是故乡。