餐厅领班工作职责描述
餐厅领班需要确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。以下是小编精心收集整理的餐厅领班工作职责，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
餐厅领班工作职责1
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、沟通并协调部门之间的关系;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班工作职责2
1、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。
2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
5、负责处理服务中的客诉，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
6、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
7、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
餐厅领班工作职责3
1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅领班工作职责4
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5 . 注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
餐厅领班工作职责5
1、执行餐厅经理的各项工作任务，上传下达，做好工作协调和员工排班;
2、做好日常工作，日常巡查，资产盘点维护，各部门的配合沟通;
3、发挥带头作用并及时补位，培训及指导下属员工按标准进行工作;
4、处理客人的建议和意见，建良好的顾客关系。
餐厅领班工作职责6
1、配合西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。
2、检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况，发现问题及时采取措施。
3、注意观察客人餐厅客人的用餐情况，满足客人提出的各种需求。
4、确保餐厅设施、设备运转正常。
餐厅领班工作职责7
1、学习餐厅所有岗位的操作标准，具有快速学习能力和经营意识;
2、学习排班管理、员工训练及独立当更的能力;
3、为顾客提供稳定、高质量的服务;
4、餐厅经理交代的其他事物
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