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板栗坏了应该怎么鉴定

晓芬分享

板栗是一种低热量、高纤维的食品,有助于控制体重和保持健康。板栗可以促进肠胃蠕动,有助于预防便秘和肠道疾病。这里给大家分享一些关于板栗坏了应该怎么鉴定,供大家参考学习。

板栗坏了应该怎么鉴定

板栗坏了应该怎么鉴定

板栗鉴别方法一:

新鲜且没坏的栗子很硬的,捏了不会有变软变型的感觉,而且也不用很大力气去捏,捏一捏就知道手感和好栗子差很远,如果很软说明坏掉了。

方法二:就是用手掂一下了,好栗子会比坏栗子沉一点的,如果掂起来很轻说明里面坏了。

方法三:选购栗子要先看颜色,外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

方法四:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声音,果肉已干硬,可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。

方法五:咬开一个栗子,如果有坏味或者里面干枯,有发黑的地方,则证明坏了。

板栗怎么保存

方法一:湿沙混存

做法:用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀。

方法二:塑料袋藏法

做法:将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。

方法三:坛内混藏法

做法:挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口可以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置。容器直径不宜太大,贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来。

方法四:自然风干法

做法:把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。浸泡前,要除尽病、虫、伤栗果,摊放1-2天,蒸发水分,当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期,要常查看。

方法五:锯末混藏

做法:用相当于所藏板栗重量20%的锯末,加入水,使其含水量达40-50%,然后与板栗混合堆放,装在木箱或口袋里。

板栗的禁忌人群

除了痛风的病人不适合吃板栗以外,一些出现了严重胃病的人也是不太适合吃板栗的,虽然板栗具有养胃的作用,但是如果患上了比较严重的胃病的话,那么是需要忌口的,因为严重胃病的人吃板栗可能会让自己的胃受到一定的刺激,此外还有对板栗有过敏反应的人也是需要禁止食用的,这是需要大家引起重视的。

吃板栗的方式有什么

对于一些患有病症的人群来说,确实不太适合吃板栗,但是对健康的人群来说,吃一些板栗却非常有帮助,因为板栗富含了人体所需的很多营养,比如蛋白质,维生素,矿物质等等,而且板栗的吃法也有很多可以用来炒着吃,也可以用来跟肉类配合煲汤吃,营养丰富,口味独特,但是要注意板栗是不能多吃的。

通过介绍我们得知痛风的病人是不可以吃板栗的,因为板栗中含有一定量的嘌呤,对痛风的病症不利,健康的人群是板栗也要注意,适可而止,千万不能贪多。

板栗的营养价值有哪些

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

5、抗衰老。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

6、小儿口舌生疮。栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

7、老年人的食用佳品。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

8、益气健脾。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

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