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纯蜂蜜辨别的真假方法技巧

梓炫分享

纯蜂蜜辨别的真假方法技巧:闻味道、看气泡、看颜色、看粘度、尝味道、含杂质鉴别、含水鉴别、含糖鉴别、结晶鉴别、铁丝鉴别、买蜂蜜时要看标签等等。

纯蜂蜜辨别的真假方法技巧

1、闻味道,真的土蜂蜜或者真的蜂蜜,是绝对有花香味的,哪怕很淡,是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味,您可以采用对比方法,闻两瓶不同蜂蜜,一瓶真的蜂蜜,一瓶加工蜜或者假蜂蜜,一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡,蜂蜜要是没有加工,使劲摇晃,是有气泡产生的,在上层和蜂蜜间都有气泡,比较均匀,并且会持久不消的,那是因为活性酶的原因;加工过后,上层只会有少量的气泡或者没有气泡,蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

3、看颜色,真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅黄或深黄色

4、看粘度,这点一定要注意,不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜,NO,不是这样的,蜂蜜是有波美度的,有的商家为了故意提高波美度,有意的加工脱水浓缩,水分少了,自然浓度就上去了,拉丝就很简单了,真的蜂蜜是半粘稠的,特别是到了夏季,还有点稀稀的,这是正常的,一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

5、尝味道,舌头是人体比较敏感的部位,辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓,而且比较纯正,糖的成分也比较适中,不会太甜,回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多,蜜味比较淡,吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

6、含杂质鉴别:取5毫升蜂蜜,加5倍的水稀释搅匀静置24小时,有悬浮团状物或沉淀形成,表明有杂物,沉淀物越多则掺杂量越大,纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

7、含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜呈珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

8、含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到黏腻为好,有颗粒感的则含糖。

9、结晶鉴别:真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

10、铁丝鉴别:用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质,如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

11、买蜂蜜时要看标签:仔细查看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜,或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。

纯蜂蜜的功效与作用

纯蜂蜜也就是纯天然蜂蜜,指的是经过简单的打包加工,无任何添加剂,经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。这种蜜没有加工,所以营养成分不会流失,营养活性很强,属于蜜中珍品,具有抗疲劳、促消化、解酒、镇静安神等功效。

1、抗疲劳:纯蜂蜜中含有大脑神经元所需的能量。这些物质能很快被人体吸收与利用,有助补充大脑神经元能量,缓解疲劳。

2、促消化:纯蜂蜜能促使胃酸正常分泌,有助加快肠道蠕动速度,促进食物消化,并且能缩短排便时间,有助于改善便秘。

3、解酒:纯蜂蜜中含有果糖,能加速酒精分解和吸收,减少其在肝脏内停留的时间,可快速醒酒,缓解饮酒后的头痛感。

4、镇静安眠:纯蜂蜜富含葡萄糖、维生素以及多种矿物质成分,能调节神经系统功能。有助于改善睡眠,并能缓解神经紧张,舒缓情绪。

蜂蜜中含糖量高吗

蜂蜜的含糖量很高。一般蜂蜜的含糖量在70%左右。而且蜂蜜中除了含糖外,还含有其它对身体有益的营养成分,比如膳食纤维和多种矿物质,对于身体的健康发育有一定的益处。蜂蜜有清热解毒,润肠通便,润肺止咳的作用,平常早上空腹喝一杯蜂蜜水,可以促进肠胃的蠕动帮助排便,晚上喝一杯蜂蜜水,有帮助睡眠的作用。

蜂蜜适合哪些人食用

蜂蜜适合的食用的人群有很多,例如老年人、便秘患者、支气管哮喘患者、高血压患者等。

一般情况下蜂蜜适合大部分人群食用,蜂蜜具有滋养、润燥、解毒的作用,适合肺燥热引发的咳嗽、干咳无痰、哮喘的患者,同时蜂蜜还可以通便,对于长期便秘的患者可以起到很好的润肠通便的作用,对于老年人肠胃功能减弱或者是胃肠道做了手术的患者更适宜,并且还适宜胃及十二指肠溃疡的患者。对于长期喝酒或者是经常需要应酬的人群来说更适合,因为蜂蜜水可以很好的解宿醉,在喝酒之后饮用一杯蜂蜜水可以缓解喝酒带来的头疼。

但是对于具有糖尿病的患者来说,蜂蜜水禁忌服用,避免加重病情。

蜂蜜的保质期有多久

市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年,但是如果保存良好的话,蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。想要蜂蜜保存时间长一些,一定要注意密封,建议将其放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方保存。

不过即使蜂蜜的保存时间很长,还是建议大家尽快食用完毕,因为蜂蜜中的营养物质会随着保存时间的增加而流失。


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