羊肚菌菌丝生长怕水吗

羊肚菌的菌丝生长不怕水，其属于喜水的菌种。羊肚菌一般在雨后萌发，通常在春季4-5月份成熟，并且秋季8-11月份也会萌发，羊肚菌的营养价值极高，是一种非常珍贵的野生蘑菇，有着素中之荤的美称。

羊肚菌菌丝生长怕水吗

不怕水，羊肚菌像一个缩小版的雨伞，菌盖上面有凹进去的坑，并且菌柄从头到尾都呈空心，另外羊肚菌的菌盖颜色为黑色，上面有不规则的条纹。

羊肚蘑菇一般生长在海拔2000-3000米左右的针叶林和阔叶林的混交林中，单生或群生，少部分生长在杨树林、果园、草地、河滩或榆树林中，在沙碱土或微酸性土壤中生长良好。羊肚蘑菇主要分布在我国云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，在安徽、河南境内也有少量分布，它的香味独特、营养丰富，深受世界各地人民喜爱。

羊肚菌种植技术管理

栽培基质：种植羊肚菌的过程中，要使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋配制基质，并对其高温消毒处理，以免产生杂菌，对羊肚菌的生长造成不利影响，然后将菌种混合在基土中，等待菌丝长满基质后播种。

播种种植：种植羊肚菌时，要向栽种场地喷洒消毒药剂灭菌，然后铺上一层薄膜，并覆盖一层土壤，再将长有菌丝的基质依次排列在土壤上，喷洒一次水雾后覆土掩埋，等待一个月的时间，羊肚菌就会长出。

日常管理：养殖羊肚菌的过程中，要将环境温度保持在15-18度之间，湿度维持在70%左右，维持植株的生长，而且子实体长出后，要为羊肚菌提供充足的散射光照，注意定期通风，避免环境过于闷热。

羊肚菌的生长环境

1、温度、湿度

羊肚菌属低温高湿型真菌，地下菌丝体在早春1-2℃开始生长，出菇期在3-6月，秋季8-9月有少量生长。

羊肚菌生长期长，除需要较低的温度外，还需要较大的温差，刺激菌丝体分化。在10-25℃时，菌丝日长速随温度升高而加快，高于28℃菌丝日长速则直线下降，在25℃时菌丝日长速虽最快，但菌苔层薄，易老化，20℃左右时，菌丝长速较快，且浓密粗壮，所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。首核形成温度为16-21℃，子实体形成与发育温度为4.4-16℃。湿度为65%-85%左右。

2、光照

微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，强烈的直射光则有不良的影响。

3、土壤

土壤PH要求在6.5-7.5左右，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在杨树、桦树为主的针阔叶混生林下的腐殖土中。

4、空气

在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生，即或发生质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。

羊肚菌营养价值

野生羊肚菌有着丰富的营养价值，是一种珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品。

羊肚菌是出了名的益肠胃、促消化的稀有珍贵野生菌。秋季天气多变，非常容易感冒生病，羊肚菌能够有效提高免疫、抗病毒、促进消化吸收、治疗痰多咳嗽，特别是老人、小孩免疫力低下的，非常适合老人、小孩食用帮助促进肠胃功能。

不仅如此，羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性，经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑，防止女性老年斑的形成。

羊肚菌怎么采收

羊肚菌一般是“冬种春收”，每年的9-12月播种，3-4月采收，过早采收产量低，过迟采收则营养成分低，价值也很低。羊肚菌子囊果的成熟要以菌柄淡黄色 ，菌柄初变褐为标志。

羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。采收的时候要用左手的3个指头轻轻握住菌柄，右手则用竹片等非金属物，轻轻撬起子囊果。

注意不能用手拔，因为最下面的部分留在泥里，土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，有些好的还能生长起来，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。