黄豆与毛豆有什么区别

黄豆与毛豆有什么区别：外观区别、营养价值区别、吃法区别等等，黄豆别名大豆、黄大豆，为豆科植物大豆的种子，黄豆含有丰富的植物蛋白质，是优质蛋白质的很好来源，含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。

黄豆与毛豆有什么区别

外观区别

黄豆它就是我们经常说到的大豆，而黄豆在成熟变黄之前便是毛豆。它们之间唯一的区别，便是毛豆其实是一个新鲜连荚的植物。而至于黄豆，它其实是剥开了毛豆的外壳，然后取出里面的果肉，接着再进行晒干，从而它在成熟以后，便会变成黄豆了。因此，黄豆其实是由毛豆演变而来，去了荚的毛豆就是大家经常看到的黄豆了。当然，不管是黄豆还是毛豆，它们的营养价值都很丰富。

营养价值区别

当然，不管是黄豆还是毛豆，它们也有一定的营养价值。比如黄豆，它的营养元素也会更加的全面，它富含了大量的优质蛋白，同时它还有诸多的脂肪酸以及维生素，经常吃黄豆的话，也能够补充体内的钙物质，因此说到底黄豆的营养价值非常高。而毛豆，它也含有各种对人体有益的矿物质还有维生素，它的品质也非常优，能够很好的为人体补充营养，它能够促进消化，也很轻易便能够让人吸收它的营养物质。所以说，不管是毛豆还是黄豆，它们的营养其实非常的高。

吃法区别

再者，黄豆和毛豆的吃法区别，也是不相同的。黄豆一般都会被用来制作成豆浆或者豆腐。因为黄豆的蛋白质含量很高，所以它制作豆浆时，营养价值相对来说也会更加丰富，而且它的味道也很醇香，男女老少也都非常喜欢喝豆浆与吃豆腐。而毛豆，它可以在剥开皮以后，洗干净后，然后对其进行一个爆炒，爆炒完以后，接着下盐还有味精，便能够直接食用了。

黄豆种植技术与管理

1、黄豆适应环境;黄豆属于生草植物，喜热怕冷，对于环境温度最适合在20℃~33℃，温度低于12℃时停止生长，最低能忍受6℃，低于6℃发生冻害，高于42℃出现腐软灼伤。黄豆的适应土壤比较强的，对土质的要求并不严格，主要土层深厚无涝地都可以栽培。黄豆在整个生长周期，要求水分充足，但又不能过多，湿润有度，地块不能有积水，又要保持土壤湿润度60%~80%之间。黄豆对于光照比较大，适合在开阳、阳光充足的地方生长，对于阴林没有光照的地方不适合栽培。所以在播种黄豆时，一定要根据自己地区环境，以及气候进行种植。

2、种植时间;黄豆喜欢温暖作物，种植时间一般在春季、夏季，秋季最好在8月前播种。南方气温比较温暖，可以在春季3月下旬4月中旬播种，而北方比较寒冷，要过了清明才可以播种，具体播种时间在4月下旬5月。

3、精选整地;黄豆虽然对土壤没有多大要求，但是、要想种植出高产量黄豆，还是要选择一块比较好的田地。最好是排灌方便、土壤肥沃、疏松透气性好、无病虫害、无细菌、地势高的田地。提前深耕翻土25厘米，最好是暴晒一段时间，只有经过晒土才能达到杀灭土质的病菌和虫害，同时增加土壤肥力，达到疏松透气，减少病虫害的发生。使黄豆得到一很好环境条件生长，强根壮茎发棵，提高产量和质量。在种植前一个星期再一次整地，每亩撒入2000斤腐熟肥，生石灰粉50斤，用农机把肥与泥土充分翻打均匀，做成垄畦或者平畦面的地块，长、宽自己定，要求挖沟深25厘米，方便雨水天排水和防止积水。

4、选种泡种;黄豆的品种很多，播种密度有所不同，总体来说每亩大约1.2万株左右，每亩大约用种量5斤~6斤。选种要求、挑选颗粒饱满、不能有虫蛀、发霉、瘪粒、破损的种子，选好种子把它摊开，放在温暖的阳光晾晒几个小时，杀除种子表面细菌。为了提高种子发芽率，可以把种子放入30℃清水中浸泡6个小时，让种子吸收水分立即播种，当然也可以不浸泡种子直接播种。

5、播种;播种可以直播、也可播种育苗再移栽定植。大多数农民都选择直播，播种可以开沟条也可以挖穴播种，播种深度3~5厘米，株距20厘米，行距30厘米，有草木灰的话可以撒上一些草木灰拌种。覆盖土后，土壤干燥要浇水至土壤湿润，再使用除草剂进行全地面喷雾一次，预防日后杂草生长。播种后大约一个星期出齐苗，没有出苗的地方及时补上，黄豆春、夏栽培一般不需要浇水，因为是雨水较多的天气，只要做好排水工作却可，如果是秋天的话需要每隔十天浇一次水。黄豆出苗前半个月不需要追肥，因为整地时候己经施足底肥了，只要保持土壤湿润却可。