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牛肉干的制作方法

永强分享

  肉干制作的营养价值很高,制作方法非常的简单,制作时间非常短,一般很适合在家里制作,一般在半个月,但是对食材准备时间也就半个小时左右。这道菜的营养价值非常高,所使用的这几种食材在超市中就可以买到,价格也非常便宜,建议多吃,可以为人体补充蛋白质等各种营养物质,建议小孩子多吃。

  主料

  生抽 :30

  黄酒 :20ml

  白糖 :10

  盐 :2

  牛肉 :500

  辅料

  咖喱粉 :一小勺

  辣椒粉 :一小勺

  具体步骤

  第一步

  1. 牛肉要尽量选择纯瘦的,没有筋头巴脑的,将牛肉切成手指粗细然后再切成2cm左右的小肉块

  第二步

  2. 加入生抽,黄酒,白糖,盐腌制过夜,为的是让牛肉充分入味,着急的话最少也要腌制3小时

  第三步

  3. 腌好的牛肉放在盘子里码好

  第四步

  4. 放入微波炉3min

  第五步

  5. 取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉,用筷子把牛肉翻个面继续加热3min

  第六步

  6. 取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5cm的小丁

  第七步

  7. 继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒

  第八步

  8. 放入咖喱粉或者辣椒粉

  烹饪技巧

  纯瘦的牛肉比较好熟,这款微波炉功率比较大,缩短了加热时间,成品的干湿度正好,冰箱里冷藏了一天牛肉干也是干干的,其他功率微波炉请根据功率适当增减时间,第一次做可以勤翻面,汁收的差不多了一定要换新的盘子不然会糊

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