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美味猪扒的制作方法

永强分享

  猪扒这名字有点土所以有时我们也叫做猪排。所选用来做猪扒的都是猪身上位置最好的肉靠近猪排骨的地方,猪排它是我们西餐中除牛排以为最常见的食物了一烹调时是以煎、炸为主要手段,有时会把它和白饭来搭配形成一味新的美食猪排饭。下面是小编整理的猪扒的制作方法,欢迎阅读。

  主料

  猪肉 :400

  辅料

  洋葱 :150盐 :3蚝油 :10胡萝卜 :200鲍鱼汁 :50西洋花 :300食用油 :10

  具体步骤

  第一步

  1.材料:猪肉,洗干净,放在案板上

  第二步

  2.用扒棰棰肉,是棰松,不要棰碎

  第三步

  3.主要调料,鲍鱼汁

  第四步

  4.倒鲍鱼汁腌猪肉,腌时间长点

  第五步

  5.热锅,底油,中火,煎肉,煎熟,不用放任何调料

  第六步

  6.摘好西兰菜,烫熟

  第七步

  7.洋葱去皮,切块

  第八步

  8.胡萝卜去皮,切圆形

  第九步

  9.底油,放入胡萝卜

  第十步

  10.放入洋葱

  第十一步

  11.放入盐,蚝油,还要再放些鲍鱼汁

  第十二步

  12.摆盘,可以佩黑椒汁同芝士南瓜

  烹饪技巧

  1猪肉最好买猪前腿2用扒锤锤松肉,如没有扒锤可以用擀面杖或刀背锥

  2早上用鲍鱼汁腌锤好的肉,腌到晚上再煎,味道更更香,煎肉时不放调料

  3吃扒时佩黑椒汁或南瓜芝士泥

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