干海星里面的籽能吃吗

静娴分享 2023-07-11 09:59:34

由于海星的肉质很少，因此冰冻海星在解冻之后常常被用来煲汤。那干海星呢。下面是小编收集的一些关于干海星里面的籽能吃吗，希望对大家有所帮助。

干海星里面的籽能吃，干海星内含有丰富的维生素A和维生素B，对人体是有一定的好处。当秋天将要来临的时候，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。

干海星怎么洗呀

1、干海星清洗先劈开劈碎，接着沿着角的纹路用刀去切，再用铁棍去敲打刀。当刀砍进去之后就把海星竖直起来砍。

2、每一个角都如上所示的步骤砍开之后就用清水冲洗。有些水分进去之后继续用刀砍，用铁棍敲，把海星肢解成块，再冲洗就很干净了。

做海星标本，海星标本的干制方法：

1、海星由海中采集后，要放在有海水的桶中;

2、用泻盐(MgSO4)进行麻醉，一般是把泻盐末放在水面上，经过麻醉后的海星放入福尔马林里杀死;

3、1~2小时后从福尔马林内取出，使它腹面朝上，放在烈日下曝晒4~5小时，等略微干燥后，再翻过来晒背面。连晒几天，直到干透，或用红外线烘箱烘干;

4、在玻面纸盒的底部撒上些樟脑粉，然后铺垫药棉，再放入干的海星，在盒旁贴上标签，盖好盒盖。

能吃。海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去与一般鱼卵无异。可用于熬汤或者是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒。

煮的海星发苦的原因：海星本身味道偏苦，要是用海星过多，汤就会变苦，且过量的咸味也是海星汤变苦的原因之一;

去除海星苦味的方法：

1、用山茶油加点黄酒、姜片即可去除海星苦味;

2、还可将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉上烤片刻再水发，即可去除味道;

3、吃的时候有味道浓厚的佐料也可减轻海星的味道;

注意：不可大量生食海星，海星属于海参类，海参体内含有的海参素，它有细胞毒性和溶血毒性，可抑制神经传导，皮肤接触后会发生红、肿、痛等症状，口服后会发生呕吐、腹痛等症状，需使用抗乙醯胆碱酶药物解毒，在食用时拌入食醋，会有一定的解毒作用。