关于食品安全知识普及

　　什么是食品安全 食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。下面是由小编收集的一些关于食品安全知识普及，希望对你有帮助。

　　关于食品安全知识普及

　　1、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　2、食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

　　食品安全小常识有哪些

　　1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

　　2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。

　　3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

　　4、不要将热食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

　　5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

　　6、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

　　7、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前用具必须彻底清洗。

　　8、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆、包括“幕后”设施，卫生标准的重要指标。

　　9、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

　　10、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食，烹调，削皮或扔掉”。

　　食品安全基本常识

　　1、qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。

　　2、食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。

　　3、食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

　　4、食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

　　食品安全知识内容有哪些

　　1、任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　2、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

　　3、看产品标签，注意区分认证标志。

　　4、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

　　5、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

　　食品安全内容

　　(1)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

　　(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

　　(3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

　　(4)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

　　(5)食品生产经营过程的卫生要求;

　　(6)与食品安全有关的质量要求;

　　(7)与食品安全有关的食品检验方法与规程;

　　(8)其他需要制定为食品安全标准的内容。