零基础如何学煮馄饨

馄饨源于中国华北地区，西汉扬雄所作《方言》中提到“饼为之饨”，馄饨是饼的一种，其中包肉馅儿，经煮熟后食用。馄饨是源于中国北方的传统小吃，你知道制作馄饨皮的面粉可选用搭配不同的包法吗？那零基础如何学煮馄饨呢?以下是一些厨房新手必看的简单易学的做饭技巧。

零基础如何学煮馄饨

1、首先在锅里加入适量的清水烧开，水不能太少，在把馄饨下入锅中。

2、馄饨下锅后中火烧开煮3分钟，再往锅里加入一小碗清水，烧开后再煮2分钟。

3、在煮馄饨的时候，需要用筷子轻轻搅拌下馄饨，不要让馄饨粘锅或者馄饨之间粘连在一起。

4、如果看到馄饨漂浮在水面上了，就可以用漏勺直接把馄饨捞出，盛到准备好调料的碗中即可。

煮馄饨不宜时间过长，煮时间长了，馄饨容易烂或者破皮，而且口感也会差很多。加清水后，煮2-3分钟就可以捞出来了，保证馄饨完整的样貌。

10个简单易学的做饭技巧

1. 切菜技巧：掌握正确的切菜姿势，可以让你更快更安全地切菜。重要的是要保持手指弯曲，以避免切伤手指。

2. 烹饪技巧：在烹饪时，要注意火候和时间的掌握，这样可以确保食物的口感和营养价值。

3. 调味技巧：在调味时，要注意使用适量的盐和其他调味料，以避免食物太咸或太辣。

4. 煮鸡蛋技巧：煮鸡蛋不要煮太久，否则会导致蛋黄变灰。最好的方法是将鸡蛋放入冷水中，然后加热到水开后再煮3-4分钟。

5. 煮面技巧：在煮面时，要注意水的温度和时间的掌握，以避免面条过软或过硬。

6. 煮米饭技巧：煮米饭时，要先将米洗净，然后加入适量的水，煮开后改小火慢慢煮。

7. 煮汤技巧：在煮汤时，要注意选用适合的材料和调味料，以确保汤的口感和营养价值。

8. 烤肉技巧：在烤肉时，要先将肉用盐和其他调味料腌制一段时间，然后用烤箱或烤架烤至金黄色即可。

9. 煎蛋技巧：煎蛋时，要用适量的油，锅底要均匀加热，然后将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。

10. 炒菜技巧：炒菜时，要先将菜洗净切好，然后用适量的油爆炒，加入适量的调味料，炒至熟即可。

掌握这些技巧，你就可以轻松地做出美味的菜肴，享受美食的味道。

馄饨技法大全

馄饨包法之一：北方元宝馄饨

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

馄饨包法之二：四川抄手

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

3、用中指勾压肉馅处。

4、顺势将两个角叠加捏紧。

馄饨包法之三：港式云吞

1、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、用筷子将馅料往下按压。

3、五指将馄饨皮往中间捏。

4、用虎口将封口处反复捏紧。

馄饨包法之四：温州馄饨

1、 一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、 将皮子往里卷两次，留一条窄边。

3、 拉住两头往中间裹。

4、 将皮子叠加捏紧。

馄饨包法之五：江西清汤

1、 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。

2、将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。

3、 将三个角按左—右—上的顺序折过来。

4、将3个角捏紧，抽出拇指即可。

馄饨包法之六：莲花馄饨

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、将馄饨皮折好。

3、两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。

4、两个角叠加捏紧。

包馄饨小贴士

1、制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑，如不喜欢可以不放。为了让馄饨包出来更漂亮，面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。

2、肉馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类，猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉，蔬菜可以加也可以不加。

3、煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配，可以用高汤，也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底，配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等，最后滴上几滴香油，撒上少许香葱就非常美味了。