元宵节有哪些传统饮食文化
宵到，愿你看着汤圆圆圆，吃得肚皮满圆，喜得脸蛋滚圆，家庭幸福团圆，事业红得溜圆，爱情花好月圆，下面是小编给大家整理的元宵节有哪些传统饮食文化，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。
元宵节有哪些传统饮食文化
1、汤圆
元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
3、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
4、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。
元宵节民间活动
1、吃元宵
正月十五吃元宵，在我国已由来已久。宋代，民间就已流行一种元宵节吃的新奇食品。这种元霄食品最早叫“浮元子”，后称“元宵” ，生意人美其名曰“元宝” 。现在的“元宵”即“汤圆”，以白糖、豆沙、芝麻、黄桂、玫瑰、枣泥、果仁、核桃仁等为馅，用糯米粉包成圆球形，可素可荤，风味各异。可汤煮、蒸食、油炸，有团圆美满之寓意。陕西的汤圆不是包成的，而是在糯米粉中一层层“滚”成的，或煮或炸，预示着亲人们热热火火，团团圆圆。
2、观灯
汉明帝永平年间(公元58--75)，因为明帝提倡佛法，正逢蔡愔自印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每年正月十五，僧众云集，瞻仰圣佛舍利，是参佛的良辰吉日。于是汉明帝为了弘扬佛法，传令正月十五夜，宫中及寺院都“燃灯表佛”。从此，元宵观灯的习俗就由原来仅在宫廷中举行而流传到民间。即每年正月十五，无论士族还是平民都要挂灯，城乡通宵灯火辉煌。
元宵挂灯的习俗，到唐代发展成盛况空前的灯市，当时的京城长安已是拥有百万人口的世界最大都市，生活富庶。在皇帝亲自倡导下，元宵灯节自然办得越来越豪华。时至中唐，已发展成全民性的狂欢节。唐玄宗(公元685--762)时期的开元盛世，长安的灯市规模非常大，燃灯达五万盏，花灯式样繁多，皇帝令人做巨型的灯楼，广达二十间，高一百五十尺，金光璀璨，甚为壮观。
于宋代，元宵灯会无论在规模或灯饰的奇幻精美，皆胜过唐代，而且活动更是民间化，民族特色更强。元宵灯会经过历代的发展，灯节的举办时间也越来越长。唐代的灯会是“十五前后各一日”，宋代又在十六之后增加了两日，明代则又在前面加了五天，从初九到十八整整十天。
3、迎紫姑
紫姑传说是民间一位善良的姑娘。某年正月十五，紫姑却因穷困而死。百姓们因此同情她、怀念她，有些地方于是出现了“正月十五迎紫姑”的风俗。每到这天夜晚，人们就用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑模样。妇女们纷纷站在紫姑常做活的厨房、猪圈和厕所旁边迎接她，象对待自己的亲姐妹一样，拉着她的手，跟她说贴心话，并流着眼泪安慰她，情景非常生动，反映了劳苦人民忠厚、善良、同情弱者的真实的思想感情。
闹元宵的意义
正月十五是新年第一个月圆之夜，此时一元复始，大地回春，同时国人历来重首尚新，根据道教“三元”的说法，正月十五日又称为上元节。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。比如唐《两京新记》云：“正月十五日夜，敕金吾弛禁，前后各一日以看灯，光若昼日。”同时，元宵节还突破了长安宵禁的限制，使得民众社会娱乐空间和时间大大拓展。与此相对应的，是女性这一历来为礼教所束缚的群体，也暂时获得自由，可以尽兴参与到元宵节狂欢中。在唐朝，不仅平常深锁宫闱的宫女们可以参加元宵节的盛装游乐，长安郊县的少女少妇们，也可以在灯轮下踏歌三日夜，“欢乐之极，未始有之”。这狂欢喜庆的习俗，随着明清市民社会的发展，不仅日趋极盛，还增加了舞狮子、闹龙灯、猜灯谜等新的习俗。小说《镜花缘》里记载多九公在智佳国猜了一个出典于《孟子》、谜面为“万国咸宁”的灯谜，谜底为“天下之民举安”，可见元宵节还有祈求国泰民安的寓意。
说到祈福，这也是元宵节的一个重要文化主题。清代苏北地区，元宵夜要引火烧田，祈求丰收，童谣唱：“灯笼亮，火把红，正月十五炸麻虫，场边田边都炸到，炸得害虫影无踪。”陕西一带还有挂灯笼“照黑角”的习俗，寓意把家里所有黑暗角落都照亮，以示驱邪纳福。另外，清代广东还有妇女元宵节祈子的习俗。
元宵节还是一个充满浪漫气息的节日。有情人在元夕夜或初盟月下，或终成眷属。前者有辛弃疾《青玉案·元夕》里所载的“东风夜放花千树”，“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的浪漫描写。后者有《太平广记》所记载的陈太子舍人徐德言与其妻乐昌公主，饱经世乱而忠贞不渝，最终破镜重圆的温暖故事。这些，都为元宵节注入了温馨的文化气息。
元宵节是中国最重要的民俗节日之一，其丰富的文化内涵和精神意蕴，鼓舞和温暖了我们千年，是中国传统文化的重要组成部分，已成为中华儿女的共同精神家园，我们一定要把它珍惜好、传承好。
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