清明节传统美食有哪些
2022年清明节是4月5日,星期二,农历三月初五。清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。下面是小编精心推荐的清明节传统美食有哪些,仅供参考,欢迎阅读!
清明节传统美食
青团
青团是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带明节节日食品。
艾粄
有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”,艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄的主要原料就是糯米和艾草,它的做法也不是很复杂。因为艾草做成的食物都会有一种独特的口感,所以有许多人喜欢吃艾粄。
馓子
在清明节的时候,南方和北方都有吃馓子的习俗,馓子是一种油炸食品。我们在日常的生活中也会看见一些地方经常会有卖馓子的小摊。在南方和北方,馓子的做法有着一些差别,南方的馓子比较细致,而北方的馓子就比较粗糙了。
暖菇包
泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。暖菇包是由一种当地人称为暖菇草的东西制作而成的。南方制作的暖菇包形状和包子类似,而北方制作的暖菇包形状和饺子类似,不过对于暖菇包的形状,民间并没有什么严格的要求。
子推馍
在清明节的时候吃子推馍的饮食习俗,是用来纪念介子推不求名利的品质的。子推馍有着许多不同的形状,不同形状的子推馍要给不同的人吃,男人和女人吃的子推馍形状就是不一样的。
鸡蛋
在清明节食用鸡蛋的饮食习俗,起源于先秦时代的一些地方,古人认为在清明节的时候吃鸡蛋,意味着接下来的一整年都有一个好身体。清明节的鸡蛋,不仅可以吃,还可以用来画或者是雕刻。只不过画过的鸡蛋还可以吃,雕刻过的鸡蛋就只能用来观赏了。
清明饭
清明饭顾名思义就是在清明节的时候吃的饭,清明饭是由各种可以食用的青草药制作而成的。这种饭吃了之后,对人的身体很有好处,因此受到了许多人的喜爱。
清明节扫墓有什么禁忌
1、扫墓时间不能太晚
扫墓最好选择在日出后到下午3点前的这段时间。因为日出前光线不好,阴气尚未消散,而三点后,阳气逐渐消散,阴气逐渐增长,容易招惹阴灵缠身或其他不干净的东西。
2、拜祭顺序要区分
扫墓时要分先后顺序:父、母、长男、长女、次男、次女。以此类推。如果带有祭品的,要等祖先“享用”过后,众人方可取食。
3、女性不宜扫墓
按照古人的说法,女性属于阴性,如果进入阴地很重的坟地,可能会对自身得意识造成负面影响(如:被惊着);鬼神害怕女性经血,所以怀孕和来月经的女性更加不宜扫墓。
4、减少娱乐活动
清明节当天应该尽量少娱乐活动,更不要吵架、滋事、吹牛,或者说些不着边际的话,以表示对祖先的尊敬。
清明节扫墓需要准备什么东西
一、香烛
香烛是清明扫墓必备的、最重要的物品。不仅要在先人目前点燃香烛,还要奉香给看管的山神土地,祈求山神土地守护好墓地,保佑先人亡灵。
二、纸钱
纸钱是要烧给逝者的,以便他们在阴间有钱花,务须要焚烧干净。
三、素酒
扫墓过程,等于带着吃食来为先人过节,所以要向先人奠酒,酒为扫墓必备。
四、水果点心
水果以各地时令水果为宜,没有什么特别的要求;点心可视具体情形而定。
五、饭菜
以先人生前喜欢吃的为佳,很多人会在祭奠先人的同时,向孩子们讲述先人生前的事迹下一代勿忘祖先。
六、鲜花
菊花有思念和怀念的含义,清明上坟一般以菊花为宜,白色菊花尤其对景。
七、“包袱”
“包袱”,即扫墓者(逝者家属)给逝者带的吃穿用度之物,因为用白纸糊一大口袋而名,内装冥钞、金银、以及各种纸做的“元宝”、“衣服”、“家具”等等。
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