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清明节气养生食谱

欣敏分享

很多人知道清明节,但却不知道清明这个节气,清明是二十四节气之一,春季的第五个节气。下面是小编为大家带来的清明节气养生食谱推荐,希望大家能够喜欢!

清明节气养生食谱

清明节气养生食谱

清明养生食谱1、荠菜猪肝汤

材料:荠菜500克,猪肝200克,盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。

做法:荠菜去根洗净。猪肝切成4厘米长、3厘米宽的片,放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。焯过置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜煮熟,起锅淋上鸡油即可。

功效:清热明目、和脾养肝。

清明养生食谱2、枸杞田螺汤

材料:枸杞子20克,田螺肉100克,小白菜200克,姜5克,葱5克,盐5克,素油30克。

做法:枸杞子洗净,去杂质;田螺肉清水漂去泥,洗净,切片;小白菜洗净,切5厘米长的段;姜切片,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱,爆香,加入田螺炒匀,注入清水500毫升,用武火烧沸,加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

功效:补肝肾,清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

清明养生食谱3、马齿苋炒鸡蛋

材料:鲜马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐,黄酒,植物油,酱油,味精各适量。

做法:马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,切成段。鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐,黄酒,酱油,味精,调味。炒锅上火,放油烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,装盘即成。

功效:清热解毒,益气补虚。马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等,最适合春季养生食用。

清明养生食谱4、香椿芽拌豆腐

材料:香椿芽100克、豆腐渣200克,盐、酒等调味品适量。

做法:将香椿芽洗净后,用开水烫一下,挤去水分,切成细末。焯烫香椿时间要短,香椿叶烫蔫即可。将豆腐切成0.7厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出放在盘内,加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

功效:香椿有开胃健脾、清热利湿的作用,此外还兼具抗衰老、补阳滋阴和润滑皮肤的功效。

清明养生食谱5、韭菜滚狗肚鱼汤

材料:韭菜100克、粉丝50克、狗肚鱼600克、生姜3片。

做法:韭菜洗净,切段;粉丝清水浸软,切段。狗肚鱼洗净,洒少许食盐拌腌10分钟。烧热油镬,爆香姜片,加入清水1250毫升(约5碗水量),放下鱼,大火煲5分钟,改慢火煲10分钟,下粉丝片刻,再下韭菜,煲沸,调入适量食盐便可。撒入少许胡椒粉,亦汤亦餸。

功效:嫩绿的春韭不仅为佳蔬也是良药,它有温中行气、健胃助肝的作用,在肠内还有消毒作用,故可治肠炎下痢,明代李时珍曾说韭可治“小便频数、遗尿”,这道汤适合春天养生食用。

清明养生食谱6、清炒螺蛳

材料:螺蛳500克、葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉各少许。

做法:螺蛳放清水里,滴几滴香油养一天,让螺蛳吐尽泥沙;第二天,将螺蛳尾壳剪掉,再养2小时左右,洗净沥干备用。锅烧热,加油,下葱、姜爆香,再下螺蛳翻炒1分钟后,加料酒、酱油、糖,最后加一小碗热水,盖锅盖烧2、3分钟出锅,洒胡椒粉、葱花即可食用。

功效:清明时节,才是吃螺蛳的最佳时令,这时候的螺蛳口感最为丰满,肥美,所以,一向就有“清明螺,抵只鹅”的讲法。螺蛳性寒凉,有清热、利水和明目的功效。

清明养生食谱7、菊花枸杞粥

材料:鲜枸杞子100克(干品20克),菊花10克,粳米200克,猪肉末50克,豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。

做法:将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗,放入沙锅中,加适量清水,用小火煮至米粒开花,加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用。食时可调入红糖。

功效:有益肾养肝目的功效。

清明养生食谱8、桑椹白馒头

材料:桑椹30克,女贞子20克,旱莲草30克,鸡蛋500克,白糖50克,面粉2000克,酵母粉适量。

做法:将桑椹、女贞子、旱莲草洗净,放入砂锅内,加适量清水用大火煮沸后,再转用小火煮20分钟,去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内,加酵母粉揉匀,揉成面团,做成白馒头,上笼蒸熟即可。

功效:有补益肝肾的功效。

清明养生食谱9、口蘑白菜

材料:白菜250克,干口蘑3克,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

做法:白菜洗净切成3厘米段,口蘑温水泡发。油入锅内烧热后,将白菜入锅炒至七成熟,再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅,炒熟后,放入味精搅拌均匀即成。

功效:清热除烦,益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。

清明养生食谱10、猪肝菠菜汤

材料:鲜猪肝250克,菠菜200克,清汤、麻油、味精、精盐各适量。

做法:将猪肝、菠菜分别洗干净,猪肝切成均匀薄片,菠菜切成段,将清汤放入锅内烧开后,下入猪肝、菠菜,加入味精、精盐,待汤再开时,淋上少许麻油即成。佐餐食用,适量。

功效:补血养肝明目。适合肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪,以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者食用。

清明节气的特点

清明节气的特点是气温回暖,阳光明媚,草木萌动,气清景明,万物皆显,万物生机勃勃,是春耕春种的大好时机。清明,既是节气,又是节日,扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题。

清明节气的寓意

1、天气转暖,万物生长:清明节气是春季的开始,大地回春,万物复苏,天气逐渐转暖,这也是春耕春种的时节。

2、缅怀先人,慎终追远:清明节是纪念祖先和已故亲人的节日,人们会前往墓地祭扫,表达对祖先的敬意和思念之情,同时也是为了弘扬孝道文化,强调家庭和亲情的重要性。

3、感恩自然,珍爱生命:清明节也是一个感恩自然、珍爱生命的节日,人们会通过扫墓祭祖、踏青赏花等活动,领略大自然的美好,感受生命的可贵,同时也提醒人们要保护环境,珍爱自然。

4、生命教育,传承文化:清明节也是一个生命教育的节日,通过扫墓祭祖、踏青赏花等活动,人们可以接受生命教育,认识到生命的宝贵和短暂,同时也可以传承和弘扬传统文化,增强民族认同感和凝聚力。

总之,清明节气是一个富有文化内涵和历史意义的节日,其寓意深刻,不仅是对祖先和已故亲人的纪念,也是对自然和生命的感恩和珍视。


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