2023立春吃什么食物
打春是旧社会的一种说法，不同的地方对于立春的说法都是不一样的，毕竟每个地方的习俗是不同的，正是因为不同，说法就会不一样，说法不一样。下面是小编整理的2023立春吃什么食物，希望能够帮助到大家。
2023立春吃什么食物
1、宜食具有补气作用的中药，如党参、太子参、黄芪、山药、刺五加、白术、莲子、白扁豆、大枣、甘草等。党参太子参黄芪山药刺五加白术莲子白扁豆大枣甘草2、多食黄豆、芝麻、花生、核桃、鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品、胡萝卜、菜花、小麦、荞麦、薏米、玉米、橘子、金橘等。黄豆芝麻花生核桃鸡蛋鱼类牛肉鸡肉兔肉豆浆豆腐胡萝卜菜花小麦荞麦薏米玉米橘子3、适当多吃辛甘发散之品，如葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜、不仅能祛散阴寒、助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。大葱生姜大蒜韭菜芥菜
1、贝类海鲜等水产品就少吃，因为这类食物会加重肝脏的负担，使木气过盛，容易引发急性肝炎等疾病。贝类海鲜2、不宜食酸收之味。因为酸味入肝，具收敛作用，不利肝气的疏泄。3、不可过食大热、大辛之品，如羊肉、猪肉、春笋、鹿茸、附子等，以免耗气伤阴;不可多食腌制的香椿。羊肉猪肉春笋鹿茸附子
◎补气升阳，省酸增甘
立春时节饮食应以补气为主。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物，以升发体内阳气，气虚症者更是如此。
甘辛食物如韭菜、香菜、大枣、花生、柑橘、蜂蜜等能助春阳，此时可适当多吃，而酸、涩、生冷、油腻之物此时应少吃。另外首乌肝片、人参米肚、燕子海参、赤箭凤冠等药膳具有升补之效，可适当选食。红枣、薏 米补气养血，也很适合春天食用。阳气虚弱者也可酌情药补，人参或西洋参、党参、太子参、冬虫夏草、黄芪等药物都是不错的选择，它们有提高人体的免疫力和抗衰老的作用。
◎肥腻之物要慎食
经过冬季的长期进补，立春之时人体的肠胃一般积滞较重，为了避免助湿生痰，甚至阴津耗损、阳气外泄，此时不宜再吃油腻食物。
立春时节要多吃谷类粗粮，如玉米、燕麦等。另外，生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纤维的新鲜蔬菜也应多吃。一些调味食品如葱、姜、蒜等具有祛湿、避秽浊、促进血液循环、兴奋大脑中枢的作用，也可适量食用。最后，应多吃一些多汁的水果，以消热滞、和湿滞、平衡消化。
◎少吃大热之羊肉
羊肉具有温胃御寒的作用，是冬天餐桌上不可缺少的美味。但过了立春就不宜再吃羊肉了。《云笈七签》中说：“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是大热之物，多吃极易上火，导致胃疼、便秘、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、乳房胀暗示等症状。
立春时节，应多吃蔬菜、野菜和食用菌，性平味淡的蔬菜可以平抑肝火，有益养生;而野菜、食用菌大多含热量较少，且富含维生素，多吃也不会过多增加人体热量。
立春最应该吃的食物
韭菜
养生功效
韭菜又称“起阳草”，立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气。此外，韭菜还能增强人体对细菌、病毒的抵抗能力，甚至可以直接抑制或杀灭病菌，有益于人体健康。
挑食标准
以颜色嫩绿，茎叶新鲜多汁者为佳。
初春时节的韭菜品质最佳(《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”)，晚秋次之，夏季最差。
食而有道
为避免营养的流失，在烹调前应将韭菜快速清洗，在下锅前现切。
另外要注意，隔夜的熟韭菜不能吃。
适可而止
50克/次。
补益有方
韭菜虾仁粥
●【材料】韭菜、虾仁各25克，大米100克。
●【调料】盐、味精、鸡汤各适量。
●【做法】
①韭菜洗净，切段;虾仁去虾线，洗净，焯水，切末;大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水。
②砂锅中倒入适量鸡汤，放入大米，大火煮沸后改用小火熬至黏稠。
③下入虾仁煮至熟透，加入韭菜段，盐、味精，大火煮沸即可。
黄豆芽
养生功效
据《神农本草经》记载，黄豆芽具有清热解毒、疏肝和胃的功效，立春时节适当食用黄豆芽不仅可以有效地养护肝脏，还可预防维生素B2缺乏症。
挑食标准
不要挑选过长的黄豆芽，芽长约2厘米的黄豆芽营养价值最好。
食而有道
烹调时加少量食醋能阻止黄豆芽内的维生素B2流失。
适可而止
50克/次。
补益有方
豆芽平菇汤
●【材料】黄豆芽、平菇各150克。
●【调料】盐、味精、香油各适量。
●【做法】
①黄豆芽洗净;平菇洗净，撕成条。
②锅中倒入适量开水，放入黄豆芽大火煮分钟，再加入平菇条煮2分钟，下入盐、味精调味，淋上香油即可。
竹笋炝黄豆芽
●【材料】黄豆芽400克，竹笋100克，猪瘦肉50克。
●【调料】葱段、姜片、花椒粒、水淀粉、香油、盐、鸡精、植物油各适量。
●【做法】
①黄豆芽焯水;竹笋切丝焯水;猪肉切丝。
②小碗中放水淀粉、盐、鸡精搅成浆汁，放肉丝上浆。
③锅中倒开水，放肉丝煮熟，捞出。
④炒锅放植物油烧热，下葱段、姜片爆香，取出葱姜，放花椒粒炒香成花椒油。
⑤大碗中放黄豆芽、竹笋、猪肉、花椒油、香油、盐、鸡精拌匀即可。
黄豆芽拌香菇
●【材料】黄豆芽100克，香菇80克，红柿子椒30克。
●【调料】盐、味精、葱白丝、香菜末、辣椒油各适量。
●【做法】
①黄豆芽掐头去尾，洗净;香菇洗净，焯水后切片;红柿子椒去蒂、子，洗净，焯水后切丝。
②取一盘，放入黄豆芽、香菇片、红柿子椒丝、葱白丝、香菜末，加入盐、味精、辣椒油拌匀即可。
黄豆芽拌荷兰豆
●【材料】黄豆芽100克，荷兰豆80克，红柿子椒30克，菊花瓣10克。
●【调料】盐、味精、生抽酱油、香油各适量。
●【做法】
①黄豆芽去尾，洗净;荷兰豆洗净，切丝;红柿子椒去蒂、子，洗净，切丝;菊花瓣洗净。
②所有材料分别放入沸水中焯烫，捞出沥水。
③取一盘，放入黄豆芽、荷兰豆丝，加入盐、味精、生抽酱油、香油拌匀，撒上菊花瓣、红柿子椒丝即可。
立春为什么叫立春
立春的含义：春季的开始
立春是二十四节气之首，立春和立夏、立秋、立冬一样，表示着一个季节的开始。也就是说，立春意味着春季的开始。
立春又叫立春节、朝节、岁节、岁旦，其主要是当太阳到达黄经315°的时候，大多在公历2月3日、4日或者5日这三天。
立，开始的意思;春，代表着温暖、生长。立春就是指天气严寒的冬天已经过去，天气逐渐回暖，即将进入温暖和煦的春天，百花即将在这个季节盛开。
立春时最主要的特点是气温会回升，天气会逐渐变暖，日照时间也会变长。在农民们看来，立春的到来，意味着要开始春耕播种了。
立春的前一节气是大寒，后一个节气是雨水。当立春时节到来时，我国广西桂林到江西赣州等地已经进入了春天，有着春天的气息，有的地区甚至开起了花朵。
但是，由于我国地区比较辽阔，北方大部分地区直到谷雨或立夏的时候才会入春。北方地区入春的时间比南方地区稍晚一些。
立春的气候变化
在人们的心目中，春天是温暖的，充满了鸟语花香：春天又是拼耘播种和生长的季节。
立春一到，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了，气温增高了，日照延长了，降雨也开始了。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”。立春时竹北方备耕也开始了。
虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷，一番“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象。立春时的南方却另有一番生机，“春江水暖鸭先知”，池塘里或小溪旁，鸭鹅在水中展翅，自由欢快地游荡嬉戏觅食。动物们用自己的身体来直接感受春的暖意，而人们用增减衣服来适应温度的变化。春天乍暖还寒、冷暖交替，这样忽冷忽热的天气，更加丰富了人们的生活内容。
