谷雨的寓意和象征
谷雨节气的到来，标志着春天即将终结，同时也意味着夏天的脚步越来越近，那么为了方便大家，下面给大家分享关于谷雨的寓意和象征，欢迎阅读!
谷雨的寓意和象征
谷雨是农历二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。《月令七十二候集解》中说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”古代解释即所谓“雨生百谷”，故此得名。每年阳历4月19日至21日视太阳到达黄经30度时为谷雨。
谷雨三候
谷雨分为“三候”：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨习俗
1、赏牡丹
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。
2、摘谷雨茶
南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。
3、吃春
南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。
春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。
谷雨就一定会下雨吗
谷雨虽然是一个反映降水现象的节气，但是并不代表谷雨这天就一定会下雨。谷雨节气只是预示着雨水会增多，而并不是指这一天的天气。实际上，谷雨不是天气，而是24节气中的第6个节气，它的结束也代表春天的结束。谷雨的到来表明气温开始回复，雨水增多，这时的雨水对农作物的生长发育有很大的作用，越冬作物需要雨水以利返青拔节，春播作物也需要雨水才能播种出苗。
有农谚说谷雨：“清明要晴，谷雨要淋。谷雨无雨，后来哭雨。”多数人认为谷雨不下雨，当年就要干旱，就不会风调雨顺，庄稼长不好，也没有好收成。还有农谚云：“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”。看来这场雨就是个好兆头啊，在正需要雨的时候来了场“贵如油”的春雨。
不过谷雨这天是很有可能下雨的，通常说来，谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。
谷雨的到来表明气温开始回复，雨水增多，这时的雨水对农作物的生长发育有很大的作用，越冬作物需要雨水以利返青拔节，春播作物也需要雨水才能播种出苗。
根据气象资料记载，某区在“谷雨”当天下雨的概率为58%，即60年中有35年“谷雨有雨”，其中年降水量偏多的占46%;在“谷雨无雨”的25年中，符合“谷雨当天无雨，年降水量偏少”这一现象的占48%。所以，有气象专家认为“谷雨”下不下雨并不能准确预示当年后期的雨量。
谷雨吃什么传统食物
1、谷雨茶
春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。
2、香椿
北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
3、乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
4、韭菜
中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。对人的身体健康非常有好处，所以在谷雨节气时，可以多吃一些韭菜。
5、香菜
谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。
谷雨时节气象变化
谷雨的天气最主要的特点多雨。谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，有利于农作物的生长。进入谷雨节气，在我国长江中下游、江南一带降水明显增多，尤其是在华南地区，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界线，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方，谷雨是“终霜”的象征，冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动并没停止，很多地方会出现初雷。
谷雨节气的习俗
祭仓颉
清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨。仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡——白水县史官镇北。每年谷雨时节，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。
吃香椿
谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。
赏牡丹
“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
喝谷雨茶
谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
