冬至吃饺子的习俗是从何而来
在二十四节气里,冬至是最早制定的,冬至是冬天的第四个节气,每年12月21至23日交节。下面是小编整合的冬至吃饺子的习俗是从何而来,一起来看看吧,肯定对你有所帮助的。
冬至吃饺子的习俗是从何而来
说到冬至吃饺子这一习俗,不得不说说这位“医圣”张仲景,相传东汉时,曾任长沙太守的张辞官回乡之时,正值冬至。他看到白河两岸人们面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。
于是让弟子在医棚,支起大锅,把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,做成“祛寒娇耳汤”医治冻疮,人们喝下以后浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。所以也有人说至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
冬至的起源和历史渊源
冬至(Winter Solstice),俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等 [1] 。冬至是中国农历中一个重要的节气 [2] ,也是中华民族的一个传统节日。古时有“冬至一阳生”的说法,就是说从冬至这天开始,阳气慢慢开始回升。 [1] 早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21——23日。现在小编就来为大家介绍冬至的起源和历史渊源。
饺子的做法
猪肉芹菜饺子
用料
主料:面团一个
辅料:盐小半勺、油一勺、芹菜一根、猪肉200克、家乐浓汤宝半盒
做法
1.青菜和肉末混合,淋入适量油,拌匀
2.加入半盒浓汤宝
3.放入适量盐,拌匀
4.面团擀皮,包上饺子馅料
5.全部做好
6.放入蒸锅蒸熟即可
猪肉白菜香菇饺子
用料
主料:饺子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克
辅料:盐3克、生抽2勺、胡椒粉4克、鸡精4克、姜1块、鸡蛋2个、葱适量、大蒜3瓣、小米椒5个、陈醋2勺、油2勺
做法
1.材料备好,鸡蛋后来加了一个,总共用了两个鸡蛋
2.先把五花肉剁馅儿,越细越好,用刀剁的绝对比机器打出来的好吃
3.香菇和白菜洗净后也稍微切细
4.剁好的肉馅儿和香菇白菜混合一起外加鸡蛋,加入盐和胡椒粉鸡精一起搅拌均匀上劲道
5.这是搅拌好的样子,可以尝尝有没有够味
6.准备饺子皮,也可以自己制作饺子皮
7.取一些肉馅儿包在皮中心
8.两个手把口捏住直接往中间捏紧即可,这个办法非常适合不会包饺子的人,而且包出来也挺漂亮的
9.包好的饺子
10.这个时候来准备调味料,大蒜沫姜沫葱沫小米辣切圈,淋入生抽
11.烧热油淋上做调味料待用
12.锅加水烧开后放入饺子煮至漂浮即可啦
13.吃的时候可以蘸,也可以直接放进味碟里面,味碟加点醋就行了
冬至吃饺子的习俗是从何而来相关文章:
★ 冬至吃饺子的由来