关于大寒习俗文化
大寒是一年中最冷的时光之一，稍不注意就可能生病。因此，预防寒冷侵袭至关重要，尤其是膝盖和双脚。这次小编在这里给大家整理了大寒习俗文化，供大家阅读参考。
大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
大寒节气也是进补的时节，对于体质弱的人来说，大寒进补仍是一项重要内容。旧时有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，比普通大米含糖份高，食之具有御寒滋补功效。而富贵人家在大寒饮食上的讲究更加细致。因大寒与立春相交接，所以大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应将来春天万物的升发。
都知道只要大寒这个节气一到就是奔春节，为什么，因为下一个节气是立春，应该划分在另一个年头，但是立春往往出现两种情况，一种是在年前立春，一种是在年后立春，所以大寒是春节前的最后一个节气，一般都这么认为，所以叫大寒迎年。
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
1、忌讳疯狂进补
大寒节气猴天气虽然依旧比较寒冷，但此时人们在大寒进补的食量要逐渐减少，多食具有升散性质的食物，顺应万物升发之势。此时饮食上注意养血补气，濡养脏腑，作为冬季的最后一个节气，由脾为主，养生需要注意养脾。
2、忌讳晚睡
在大寒节气，大家需要注意的就是，一定的是需要早睡，因为，“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气。
3、宜保持室内空气流通
大寒期间，由于天气非常的寒冷，为了能让室内空气升高，很多家庭都会选择关闭门窗，开放了暖气或空调，这样势必就会造成室内空气干燥不流通，这样的环境下很容易产生病菌，所以我们一定要定时开窗，只持室内空气对流，这样才有益于身体的健康。
4、宜注意保暖
大寒节气继小寒之后，这两个节气的气温都比较偏低的，我们在身体保健方面一定要避免受寒，注意做好保暖的工作，出门最好是能带上帽子、围巾，注意做好头部保暖，以免寒气从头部侵入。
1、多吃苦味食物
大寒正好是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”。养生饮食适合减咸增苦以养心气，适合热食，防止损害脾胃阳气，但燥热的食物不可多吃。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，这些食物都具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健的功能。
2、多吃易消化的食物
为了起到御寒的作用，冬天人的饮食量相对增加，但活动量却大大的减少了，大寒期间又临近春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，这时，如果饮食上没有节制的话，吃得过饱容易造成气血运行不畅。所以应该时刻注意避免饥饱失调，以免发生食滞，导致肠胃损伤、便秘等状况。
可以适当多吃一些具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可以在早餐或者是晚餐时喝小米粥、萝卜粥等具有健脾祛湿功效的粥等进行调理。饭后要适当活动一下，若有腹胀的时候，可以按摩腹部促进肠蠕动，加快食物的消化和吸收。
3、适当吃些温热脂类食物
大寒时节，天气严寒，人体的新陈代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。在饮食调配上，还要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加营养，是冬季滋补的最佳食品。
同时，切记不要黏硬、生冷食物，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。在调味品上，可选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等，但不可过量的去吃。此外，“冬吃萝卜夏吃姜”，所以冬天应多吃萝卜比较合适。
4、红色食物好御寒
大寒处于冬春交替的时节，人们非常容易遭受风邪和寒邪的侵袭，需要注意防风御寒，在饮食上可多吃红色蔬果和辛温的食物。如红辣椒、红枣、胡萝卜、红苹果等红色蔬果能使人体增加热能，生姜、青葱、洋葱、花椒、桂皮、紫苏叶等辛温食物就有一定温风散寒的效果。
5、大寒适合喝红茶或者普洱茶
秋冬季节则适合喝一点红茶或者是普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。老年人可以适当喝一点红茶、普洱茶，绿茶、乌龙茶要少喝一点。持此之外就是，根据季节和体质喝一些花茶也很好，如用金莲花、金银花、菊花泡茶，可以清热利咽，防止气“淤滞”;用橘皮、佛手花、玫瑰花泡茶，则可以疏肝理气，有助于缓解冬季最易发生的抑郁情绪，调节情致。
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