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大年初四传统食物有哪些

广辉分享

大年初四吃折箩,鸡蛋饼或者粉等食物。那我们知道大年初四传统食物有哪些吗?下面是小编整理的大年初四传统食物有哪些,希望能够帮助到大家。

大年初四传统食物有哪些

大年初四传统食物有哪些

折箩

这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩,就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。折箩是老北京以及河北地区的一个特有名词。

《北京土语辞典》解释为:酒席吃罢,剩下的菜肴,不问种类,全倒在一块儿也叫折箩菜。过去人们不富裕,头天的剩菜剩饭舍不得倒,第二天折到一起烩食,残羹剩饭有一种特殊的味道,有人喜食。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗:红白喜事剩下的菜肴混杂一起由主家送给村里的各家各户。

烙饼卷鸡蛋

北方有句俗语:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼卷鸡蛋,大年初四,烙饼当主角,麦香、油香、葱香、肉香,带着饼铛的炙热一起散出,冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感,初四烙饼炒鸡蛋,小烙饼也有大美味。

饼摊鸡蛋做法简单,把面糊在饼铛中摊成饼,受热均匀快成型时,将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过,烙饼除了面里的营养外,其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋,也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以,吃烙饼时,可以切几片酱牛肉,加把豆腐丝。还可以加点菜进去,如黄瓜丝、胡萝卜丝等。

大年初四还有吃粉的习俗。海南粉是定安人过年必吃的东西,又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康,年轻人事业更进一步。大年初四走在定安的集市,到处可以听到卖粉吆喝声。这也是海南粉集体亮相的时间。

正月初四为什么叫做“羊日”

正月初四是女娲创世神话的“羊日”。晋人董勋《问礼俗》载曰:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人。正旦画鸡于门,七日贴人于帐。”在老皇历中占羊,故常说的“三羊(阳)开泰”乃是吉祥的象征,也是恭迎灶神回民间的日子。

宋代着名的类书《太平御览》也记载,女娲在抟土造人之前,先创造了其他生灵。她于正月初一创造出鸡,初二创造狗,初三创造猪,初四创造羊,初五创造牛,初六创造马,初七这一天,女娲用黄土和水,仿照自己的样子造出了一个个小泥人。

因此正月初四被称为羊日,在这一天里,人们不能杀羊,如果天气好,则意味着这一年里,羊会养得很好,养羊的人家会有个好收成。祈求祖先、神明保佑新年合家平安,风调雨顺,五谷丰登,六畜兴旺,吉祥如意,岁岁平安。

大年初四迎灶神祝福语

1、大年初四,三阳开泰,恭迎叩拜灶王爷。

2、初四送你福气满满,祝愿朋友幸福甜蜜每一天。

3、今天初四,祝你平安,你幸福快乐!

4、大年初四,迎灶神,接五路财神!

5、大年初四迎灶神喽!保你好运一整年!

6、大年初四迎接灶神,愿你有个好心情。

7、大年初四,祝你一生平安。

8、接财神啦!谁打开,财神住谁家,2024发发发。

9、大年初四,扔掉穷接财神,呆在家迎灶神。

10、大年初四,愿您四季平安!

11、大年初四迎灶神接五路,守在家中迎吉祥。

12、年初四,祝友健康随,笑开颜,福寿双全。

13、正月初四,各路猪猪报春到,给您拜年送吉兆。

14、大年初四,祝福大家身体徤康,事事如意。

15、初四吉祥,一帆风顺年年好,万事如意步步高。

16、迎接初四好运来,吉祥如意。

17、大年初四,祝你事事顺意。

18、年初四,迎灶王,接五路财神。

19、大年初四迎喜神,愿喜气常伴你身边。

20、大年初四,祝愿所有人平平安安!

大年初四习俗

扔穷

这一天室内掸尘、屋内扫地,垃圾堆到院中准备“扔穷”。

绑火神、放鞭炮

北方有些地区风俗,绑火神,用玉米梗或麦梗绑在棍子上,点燃后从自己家送到河里去,代表一年家里无火灾。

相传大年初四灶王爷要点查户口,所以家家户户都要守在家里,准备丰富的果品,焚香点烛并施放鞭炮,以示恭迎。

正月初四禁忌

忌出远门

忌出远门,这一天是民间习俗接神日,迎接众神明、灶王爷与家神回来保护家人,灶王爷会点名,所以不宜外出。灶王爷要点查户口,所以家家户户都要守在家里,准备丰富的果品,焚香点烛并施放鞭炮,以示恭迎。

老北京有初四忌门的习俗,但是侄子可以去看姑姑,“姑舅亲,辈辈亲,打断骨头连着筋,不分相互一家人。”姑奶奶在家有地位,是中国民俗特色。

忌摔坏东西

平时打碎器物就犯忌,新年里打碎器物就更是不好的兆头。旧时民俗认为正月打碎器物,新的一年内会有不好的运势。所以打碎器物时要赶紧说一声“岁(碎)岁(碎)平安”或者“越打越发”,“旧的不去新的不来”等等,以作禳解。

丧家忌贺年

家有丧事,三年服丧期间,过年的一切行事都要取消。最忌讳的就是到别家去贺年,别人也尽量在正月里不到丧家去,不得已要来往时,不进屋内,而是站在门外说话。

忌吵架

正月里忌吵架、。旧时民俗以为正月里吵架会败兴一年,会带来凶祸。

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