怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋
鸡蛋的壳由碳酸钙组成,具有保护内部蛋液的作用。鸡蛋的蛋黄是黄色的,富含卵磷脂和维生素A等营养成分。这里给大家分享一些关于怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋,供大家参考学习。
怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋
1、婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋,因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高,而卵磷脂有助于孩子大脑的发育。6岁以下的幼儿每天适宜吃3-4个鹌鹑蛋。婴儿应吃水煮的蛋,取水煮蛋的蛋黄,用开水调和后再食用,有助消化和吸收。
2、中小学生的学习负担比较重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右为最佳,鸡蛋的维生素A含量很高,对视力的发育和保护具有良好的作用。
3、老年人则不宜吃鹌鹑蛋,因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高,建议吃鸡蛋为宜。而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时,需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄。
总结:相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同,营养价值相差不大,都属于优质蛋白,容易被人体消化吸收,但是鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵,所以日常饮食中不妨以鸡蛋为主,这样更经济,食用起来也更方便一些。
鹌鹑蛋可以和鸡蛋一起吃吗
鹌鹑蛋可以吃鸡蛋一起吃,但这都是同类的食物,一般每次不可吃太多。
吃鹌鹑蛋又吃鸡蛋,容易消化不良,而且建议不要吃太多,容易造成肥胖,建议最好晚上不要吃鸡蛋,或者不要吃太多鸡蛋,对宝宝消化不好。晚上可以改成再吃两个鹌鹑蛋这样比较好。
鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值比较
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鹌鹑蛋煮多久能熟
因为鹌鹑蛋肉质娇嫩,很容易煮熟,一般人将鹌鹑蛋买回来时候,在煮的时候就不知道怎么把握火候了,煮的时间长了吧,就把鹌鹑蛋煮老了,煮的时间短了吧,又担心没煮熟。那么,对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢?
煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高
补脾益气、强健骨骼
√适宜人群:一般人均可食用
×不适宜人群:脑血管疾病患者
鹌鹑蛋的强身健体成分
1小分子营养成分
由于鹌鹑蛋中营养分子较小,所以它比鸡蛋更容易被吸收利用,能充分地补充人体的营养,从而提高人体机能及抗病能力。
2蛋白质、维生素
鹌鹑蛋的营养价值可与鸡蛋相媲美,它含有大量的蛋白质、维生素等对人体有益的营养成分。除了补充人体所需的营养物质外,还有很好的美容效果,可以改善肤质,使皮肤变得红润有光泽,所以鹌鹑蛋还有“动物中的人参”之称。
3钙、磷
鹌鹑蛋中含有丰富的钙、磷等矿物质,每100g鹌鹑蛋中含钙高达47mg,含磷高达180mg。这些物质能够促进人体骨骼的强健、维持心跳和肌肉收缩,对保持神经活动正常,都起着很好的作用。
鹌鹑蛋的营养搭配
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和微量元素,有补气益血、强筋壮骨的作用。和牛奶同食,有补脾益胃,健脑益智的作用。适于智力、记忆力减退者及老年性痴呆症患者食用。
鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素等营养物质,和银耳搭配,有很好的润肺滋阴、补益脾胃的作用。很适合胃虚、咳嗽哮喘者食用。
鹌鹑蛋的营养元素表(每100g)
★蛋白质12.8g
★维生素a337μg
★钙47mg
★钾138mg
★磷180mg