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羊排一般多少钱一斤

晓芬分享

羊肉是指从绵羊或山羊身上获取的肉类,是人们饮食中的重要组成部分。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有滋补身体、增强免疫力等功效。这里给大家分享一些关于羊排一般多少钱一斤,供大家参考学习。

羊排一般多少钱一斤

羊排一般多少钱一斤

每个地区和羊肉的不同而不同,比如小山羊和高山羊以及绵阳和蒙古羊都不同,羊肉有的是去小排的有的是带骨头的,就单说一般超市里带骨头的羊排基本都是蒙古羊,冷冻的价格在25~28之间。如果是小山羊大约35元左右,如果是去骨的44元左右。当然地区不同会有不同,一般的新鲜带骨羊排在32元左右,冷冻的28左右。

吃羊排的好处是什么

一、补血温经

羊排炖汤可以用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

二、补肾壮阳

羊排还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

三、保护胃黏膜

羊排可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

四、温补肝肾

常吃羊排有助于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

五、温补脾胃

常吃羊排有助于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

六、药用价值

羊全身上下都是宝,羊肉是绝佳的食疗保健品,等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

七、补肝明目

羊排有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

新鲜的羊排怎么挑选

1:是看肉上的毛形,绵羊毛卷曲,山羊毛硬直;

2:是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;

3:是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

所谓的摸,其实是指捏,就是把揪住一块羊肉使劲捏一下,绵羊肉黏手,松手后不易展开,山羊肉发散,不黏手,松手后展开较快;(此法需要在买到正品羊肉后反复操作以增加经验)。

(备注:对于普通消费者来说,建议买羊肉时要在肉市上专门卖羊肉的地方购买,因为毕竟有市场管理。并且在买的时候要特别注意购买能看到羊蹄子的,因为上面有毛,可以帮助你识别是绵羊还是山羊。因为山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。)

吃羊排的注意事项

1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3. 羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊排的家常做法

麻椒羊排

菜系:川菜

原料:精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然

制作:

1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

2、锅内留底油,将葱花、姜片、蒜丁炒香。

3、将炸好的羊排倒入锅内,加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。

4、即将出锅前放入孜然。

胡萝卜炖羊排

原料:

法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

做法:

1、胡萝卜切滚刀块备用。

2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质。

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用。

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

5、下入羊排大火翻炒至出香味。

6、烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大火煮开。

7、转中火炖煮40分钟。

8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖。

9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

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