2020最新制作合理营养餐过程

　　食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人体就好像一个银行，脂肪、碳水化合物、蛋白质等人体所必须的能量营养成分相当于资金，对存储的资金是“多多益善”。人体每天需要消耗能量，但吃多了超过人体所消耗的量，于是脂肪不断在人体囤积。营养餐的重要性由此可见，怎样制作一个合理的营养餐呢?

　　一、指导思想

　　为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　二、组织机构

　　1、营养改善计划实施领导小组：

　　组长：

　　成员：

　　2、营养改善计划实施工作小组：

　　组长：

　　成员：

　　三、内容及要求

　　(一)实施时间：从20**年3月1日开始试行

　　(二)标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。

　　(三)供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　(四)供餐模式及经费管理

　　我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式(星期二、三、五由学校提供米线早餐;星期一、四由企业提供牛奶面包早餐)。

　　资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。

　　四、强化措施落实到位

　　(一)精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

　　(二)严格规范管理

　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。

　　二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生信息管理系统。

　　(三)做好宣传发动开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。