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酒店职责2023范本集锦

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  时至今日,对酒店的定义是五花八门,以下是小编精心收集整理的酒店职责,下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。

  酒店职责1

  1.严格检査收银员的仪表、纪律、行为等是否符合标准,按照酒店规章制度严格要求下属员工。

  2.检查现金收付及试算平衡表是否正确,确保各种数据的准确。

  3.协助主管培训下属员工,使员工的工作水平不断提高。

  4.检查酒店销匙箱控制手续是否齐全,发现问题及时解决。

  5.积极提出改进工作的设想,协助主管做好前厅收款工作。

  6.妥善地处理问题,保证各部门关系的和谐。

  7.服从分配,按时完成上级指派的其他工作。

  酒店职责2

  1.协助酒店总出纳清点现金收人,并办理存入银行的有关手续。

  2.协助总出纳填制各种报表,做到数字准确无误。

  3.检査存款的手续是否齐全、完备。

  4.安全地将酒店收入存入银行,并将各种银行单据交总出纳处理。

  5.不断提出改进工作的设想,当好总出纳的助手。

  6.服从分配,及时完成上级指派的任务。

  酒店职责3

  1.负责公关部、前厅部、客务部的全面工作,直接对总经理负责。

  2.贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示,全权处理所管部门的日常业务。

  3.制定房务部门的经营宗旨和营业政策,组织和推动各项计划的实施。

  4.组织和主持各部门日常业务和部务会议,协调各部门之间的关系,使各部门具有全局观念和整体感,目标一致地做好经营管理工作。

  5.拟定房务部门年度的预算方案和营业指标。审阅各部门每天的营业报表,进行营业分析,作出经营决策和成本控制方案。

  6.审阅房务各部门和个人呈交的报告及各项申请。

  7.制定业务拓展计划,开展公关活动,扩大

  市场销售。

  8.参加总经理召开的各部门经理例会和业务协调会议,建立良好的公共关系。

  9.负责检查、督导部属管理人员的工作。

  酒店职责4

  1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作,同时负责各菜式摆放造麵,如围边碟、雕花装盘等。

  2.上班时,做好各种莱式的准备工作,开设酱料档。

  3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造劑,掌握煎、炸、滚、煩、炳、飞水的加工。

  酒店职责5

  1.为总经理室提供有关资料、案的秘书性服务。

  2.负责总经理室日常各类行政档案的登记、保管、归档和酒店重要档案的回收和管理。

  3.起草酒店档案制度。

  4.负责监督使用和保管酒店的介绍信、印章,负责与外单位联系,办理各类许可证件和归柯管理工作。

  5.年终时向各部门收集各种归酒店保管的档案,做好分类存档与管理工作。

  6.传递各类文件。

  7.负责酒店礼品的接收、登记、保管。

  8.负责总经理室的设备保管,以保证工作的正常运行。

  9.负责总经理室的内勤工作。

  10.完成总经理室主任交办的其他任务。

  酒店职责6

  1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。

  2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。

  3.根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。

  4.制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。

  5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。

  6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。

  7.制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费。

  8.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。

  9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。

  10.熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性。

  11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行。

  12.抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率。

  13.抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。

  酒店职责7

  1.负责补充楼层的卫生车物品、热开水等。

  2.负责清洁楼梯扶手、弹簧门顶及门框,清洁职工电梯厅及楼梯,清洁太平门框、玻璃、爬梯、扶手及地板、走廊墙裙等。

  3.对所属楼层走廊、地氆进行清洁吸尘。

  4.保证工作间的整齐清洁,特别是公用洗手盆的清洁,垃圾房要保证干净,浴液瓶、阜头回收桶要收拾干净,废品要及时处理。

  5.完成当值主管临时安排的工作。

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