八爪鱼的百科知识

八爪鱼是一种水生生物，也叫章鱼。它是软体动物门、头足纲、章鱼目、八爪鱼科的一种动物。八爪鱼的主要特点是拥有8条触手，每条触手上都有数百只吸盘，可以紧抓物体并将其拉近。一起了解八爪鱼的百科知识吧

八爪鱼百科知识

八爪鱼的智商非常高，它们可以解决各种复杂问题，如对付逃跑的猎物、找到藏身的场所以及躲避捕食者的追击等。

八爪鱼是世界各地食用的美食之一，尤其在东亚的日本、韩国和中国等国家。除了作为美食，八爪鱼在科研方面也非常重要，因为它们具有很高的智商，可以用于研究动物智力和进化等问题。此外，八爪鱼的触手和吸盘结构也被用于机器人和其他科技设备的研发中。

然而，由于过度捕捞和水生环境的破坏，八爪鱼目前正在面临濒危状态。因此，为了保护这种珍贵的生物资源，我们应该倡导合理利用、不捕捞未成熟的八爪鱼和保护其生存环境等措施。

八爪鱼的营养价值

八爪鱼属于高蛋白食材，蛋白质并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。

八爪鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。

八爪鱼富含牛黄酸，它的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

八爪鱼的功效

1益肾生精

八爪鱼中含有的精氨酸是男子精子形成的重要营养成分，而它从中医的角度看还能补肾壮阳，益气补血，平时男性食用八爪鱼不但能提高精子数量，还能提高性功能，缓解阳痿与早泄等多种不良症状。

2抗疲劳

八爪鱼含有丰富的牛磺酸能加快人体代谢，并能防止人体内乳酸生成，它能维持人体内部环境，酸碱平衡也能让人类体力尽快恢复，经常食用能让人体的抗疲劳能力明显增强。

3延缓衰老

八爪鱼中含有丰富维生素E和微量元素硒他们能抗氧化，阻止人体内氧化反应发生，并能加快人体过氧化脂质和自由基代谢，能提高人体各组织器官细胞的活性，经常食用能延缓衰老，也能提高人体的抗氧化抗衰老能力。

4促进眼睛发育

八爪鱼含有的牛磺酸能直接影响人类的视神经，它能防止视网膜病变，并能增强视网膜的抗氧化能力，能保护视力也能防止多种眼科疾病发生。

八爪鱼做法

一、葱拌八带

特点：鲜辣有味、脆嫩可口

备料：八带、葱、味极鲜、盐、味精、白糖。

做法：

1、将八带去牙、眼和内脏，洗净，葱切成细条;

2、八带切段，放入开水中焯熟，注意焯的时间不宜过长;

3、八带凉透后，加味极鲜、盐、糖、味精，均匀调拌;

4、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的八带，吃的时候将两者拌匀即可。

小窍门：焯水的时候，一次不要放太多，以免受热不均。

二、酱爆八带

特点：外面酱爆包裹，咬下去海鲜味充斥整个味蕾，回味无穷。

备料：八爪鱼、洋葱、香菜、油、姜、豆豉辣酱

做法：

1、洋葱切丝，香菜梗切段，姜切丝，八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块;

2、锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水，焯水时间不宜过长;

3、锅里倒油，放姜丝，小火炒香后放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀;

4、放入洋葱丝和香菜，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。

小窍门：

1、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。

2、豆豉辣酱有足够的盐分，不需要额外加盐和生抽调味。

三、八带炖豆腐

特点：鲜味十足、软嫩可口

备料：八带、豆腐、葱姜蒜、味极鲜、盐、小红辣椒

做法：

1、八带去眼睛、嘴、墨囊后清洗干净，切成小块后入沸水烫10秒钟至肉质紧实，然后捞出沥水备用，汤不要倒。

2、豆腐切成小块，葱姜蒜和小辣椒切碎;

3、锅内放油，葱姜蒜和小辣椒炒香，放入八带翻炒，倒入1汤匙味极鲜酱油翻炒均匀;

4、将烫八带的汤倒入锅中，切好的豆腐放入锅中，大火烧开，小火炖至汤汁变少，豆腐变得软嫩多孔为止，出锅时撒些葱花。